カレーにひと工夫

質問

料理はめっきりダメなのですが、自炊をがんばろうかと思っています。
そろそろカレーも日持ちする時期になってきたので、まずはこの辺から始めようと思うのですが、カレーの美味しくするひと工夫、オススメあれば教えてください。
できれば分量も教えていただけると幸いです。

よろしくお願いします。

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

私の場合、トマトもソースもケチャップもチョコレートも、いろいろ試しましたが、どうも今ひとつで・・・で、基本に戻ったら逆においしくできましたので紹介します。

市販のカレールーの箱に書いてあるとおりの材料、分量で作ります。
4～5皿分だと思いますが、「日持ち」と書かれてますのでたくさん作り置きするおつもりなのですよね?
野菜と肉を煮ている鍋に、途中で、にんにく1かけ、しょうが1かけ(にんにくより若干大きめでもOK)をすりおろして加え、一緒に煮込みます。
あとは分量どおりのルーを入れてさらに煮込めば完成。
簡単ですが、びっくりするほどおいしくなりますよ。

回答No.2

itasabo

ひと工夫ですが、市販のルーにスパイスをプラスしています。
クミンシード・ガラムマサラ・ターメリック・ローリエ
あと、トマトケチャップやソースその日の気分でインスタントコーヒーやチョコレートを入れています。

・市販のルーでカレー(５皿分ぐらい)を作るときに、お鍋にクミンシード小さじ１ぐらいを油で熱して香りが出たら材料を炒めます。

・お水を入れたらローリエ１～２枚を入れて煮込みます。

・煮込みが終わったらローリエを取り出して、カレールー・ガラムマサラ(小さじ１ぐらい)・ターメリック(小さじ１／２ぐらい)を入れます。

・ケチャップなんかは適当に入れます。

スパイスの分量は適当です。お好みで調節してみてください(^^)

回答No.1

moa0202

好みによるので　あくまでも　我が家の場合として・・

基本的なカレールーにプラス
ホールトマト１缶・ソース少々（隠し味的に適当）
すりリンゴ（１/２個分：入れすぎると甘くなりすぎるので）