今週金曜日に厳しい大家さんの面接があります。

質問

はじめまして。よろしくお願い致します。
今回、初めて店舗を捜して雑貨とカフェのお店を開こうと思っています。
すごく気に入った店舗が見つかり今交渉中なのですが、もともと『飲食不可』のお店をなんとか『可』にしていただきました。
揚げ物などの油は使わずケーキのいいにおいしかしませんという条件です。

そして今週の金曜日に大家さんとの面接があるので、
いったい何を準備して、何をお話ししたらいいのか・・・
自分の中で整理がつかず、ここで質問させていただきました。

大体のコンセプトをまとめた資料は持っていくつもりですが、
他にも持っていったほうが良いもの（たとえばケーキなど）があれば教えてください。

大家さんは以前、骨董品のお店をしていた様で固そうなイメージです。不動産屋さんにも面接が厳しいとお聞きしています。

これからの心構えも一緒に、ご回答お願いいたします。

また、家賃の交渉はこのときに行ってもいいものなのでしょうか？
一応不動産屋さんにお任せしているのですが、
私の希望の値段までという訳にはいかない様子です。

長々と質問文を失礼いたしました。
以上３点、よろしくお願いいたします。

回答No.4

inon

相手も商売、貴方も商売　お互い商売なのですからビジネスライクに行けばいいのです。初めから相手に負けていては駄目ですよ、貴方は相手にとって客でもあるわけですから。おどおどせずに毅然としていましょう。
相手からの面接要求かもしれませんが、貴方も相手を見るための面接をしているつもりになれば良いのです。（借りたは良いがオーナーの態度があまりに悪くて困っている方もたくさんおられます。）
一番大事なのは、相手が心配している、＜揚げ物などの油は使わずケーキのいいにおいしかしませんという条件です。＞この部分です。
この部分を丁寧に説明すれば事足ります。
家賃の交渉はその場ですべきだと思います。
後の部分は常識の範囲です。接客業をやろうと思われているのですから
その辺は充分な見識をお持ちでしょう。それで充分です。

お礼

inonさん、ご親切な回答ありがとうございました。

実話・・・
接客は好きなのですが、交渉は苦手な分野なので、
今回いい勉強をさせてもらおうと思っています。

大家さんがどんな方でも、気持ちよく聞いていただけるように努めて、一生懸命お話すれば伝わるかなぁ・・・と。

明日１日頭を休めてすこし整理して、本番がんばってきます！

回答No.3

doll2007

まずは絶対に面接の時間には遅れないこと。
きちんとした身だしなみと礼儀正しい態度。
話よりもひととなりを見られます。

事前に打ち合わせをして、不動産屋さんを味方につけておくこと。
大家さんの信頼している不動産屋さんが推してくれれば決まりやすいです。

ごみはきちんと片付けますという約束。
（生ゴミが散らかっていたりゴキブリがわくと、周りが大迷惑です。）

家賃の交渉はやりすぎると、ちゃんともうけが出て賃料を支払えるのか心配されますので気をつけること。

お礼

doll2007さん、ありがとうございました。

家賃の交渉、気をつけたいと思います。

それにゴミのことまで頭に入っていませんでした！
人として常識ですもんね、必ず伝わるように挑みたいと思います。

回答No.2

debuchin05

はじめまして

カフェと雑貨ですか…　素敵なお店になるといいですね。

さて、大家さんの立場で考えますと
「油などは本当に使わないのだろうか？」という疑問が
まずありますので、導入予定のメニューを持参して
約束は守りますよとアピールしましょう。

また、お話する内容ですが、大家さんは自分の店舗は
大好きです。ですので、uraliさんもこの店舗のどこが
気に入ったのか、それとお店のイメージ（パースなどあれば尚可）
をお話して、顧客対象はアラサーの女性たちで…など
uraliさんが空想するお店をお話しましょう。
　以上、参考になればと思います。

お礼

debuchin05さん、ご回答して頂き心強いです。
ありがとうございました。

目からウロコというか・・・焦りすぎていて見えていませんでした！
私も大家さんと同じくらい店舗が気に入っているので、
自信をもって落ち着いてお話してみようと思います。

もちろんレシピも持参して、がんばります。

回答No.1

nolix

精魂込めて作ったケーキで、直球勝負でしょう。多くを語る必要はない。饒舌は不利！
応援します。

お礼

ご回答していただきありがとうございました。
ただ今、着々と準備を進めています。

突然のことで、
ずっと何から手をつけていいのか迷っていましたが、
nolixさんの言葉に励まされました。
明日シフォンケーキでも作ろうと思っています。