チャプチェについて

質問

数年前、新宿花園神社の酉の市の露店で
チャプチェを食べました。
とてもおいしくて次の日も買いに行ったのが
忘れられず、最近ユンソナさんがCMしている
モランポンのチャプチェを購入しました。

ところが記憶にある味と全く違うのです！

私が食べたのは、春雨がもっと心太のように
角ばっていて、味もあっさり目でポン酢？のような
さっぱり味だったような気がするのですが。。。

（レシピも色々チェックしてみましたが、
どれも砂糖を入れるとなっていて、私の記憶には
甘かったイメージは全くありません。）

私が食べたのは「チャプチェ」だったのでしょうか？
それとも他の料理だったのでしょうか？
確かそのとき「チャプチェ」のお店は複数でていました。

もう一度酉の市に行ければいいのですが、旅行だったので
いけません。

どなたか、韓国料理にお詳しい方、酉の市によく行かれる方、
教えていただけないでしょうか？

もし私が食べたのが「チャプチェ」でなかったのであれば
料理名、作り方も教えていただければ幸いです。

よろしくお願いします。

回答No.1

takutaku47

チャプチェとは野菜炒めが原型と言う話を聞いた事が有ります
チャプチェと言うと春雨が頭に浮かびます　
単純に春雨入り野菜炒め甘辛味位の位置付けで良いのでは
料理は絶対これだというものは無いのでは無いでしょうか
仮に味噌ラーメンをある店で食べたとしましょう
他の店何１０件で食べても同じ物は無い筈です
どこのものもすべて味噌ラーメンです
貴方の食べたのは間違いなくチャプチェでしょう
後は貴方のイメージに有った味付けで良いのでは無いでしょうか
何度も繰り返し作ってみてマイスペシャリティーを確立して下さい