ナンの焼き方

質問

インド料理に必ず出てくる”ナン”の焼き方を教えてください。
生地の配合や焼き方のコツなど・・・。
自宅には残念ながらタンドールがありませんので（当然！？）家庭でもうまく焼ける方法もお願いいたします。
ついでにタンドリーチキンやシークカバブも知っている方お願いいたします。

回答No.1

kawakawa · ベストアンサー

ナンの材料（4人分）；
強力粉　　　　　　200ｇ
ドライイースト　　小匙１
塩　　　　　　　　小匙１／２
湯　　　　　　　　カップ１／３
プレーンヨーグルト５０ｃｃ
サラダ油　　　　　大さじ２
篩った強力粉をボールに入れ、ドライイーストと塩を入れて混ぜます。そこへ湯を入れながら混ぜ、プレーンヨーグルトとサラダ油を加えて練り上げます。ラップをして半時間から１時間寝かせたあと、四等分し、それぞれを薄く舌の形に伸ばします。そして、230℃のオーブンで焦げないように５分ほど焼き上げてできあがりです。

少し方法が違うところもありますが、下のページにタンドリーチキンを含めていろいろ載っています；
http://www.tohogas.co.jp/health/lgoat/recipe/yaku.html

回答No.2

noname#255

本格的じゃなく楽しみながらするんだったらスーパーのホットケーキミックスの売っているコーナーなどでナンミックスというセットならお手軽につくれます
本格的にしたいならタンドリーはhttp://home4.highway.ne.jp/dent_rie/tc.htm　　http://www.tohogas.co.jp/health/legout/recipe/yaku/0041.html
ナンはhttp://www.geocities.com/Tokyo/Ginza/9111/02NAN.html
ナンも教える人によっていろいろ材料もちがいます
硬いナン、やわらかいナン・・・・など
シークカバブは
http://home.mho.net/rinehart/recipe/meat/shikkababu.html
です

参考URL：

http://www.tvi.co.jp/5kigen/cookold/9905/index0526.html