鳥を使った簡単料理を教えてください。

質問

いつもお世話になっています。鳥を使った簡単料理を教えてください。ささみ肉からモモ肉と何でもいいので、おかずになる料理教えてください。

回答No.9

azumism · ベストアンサー

私がよく作るのは、
ささみとえだまめのわさびマヨネーズ和えです。

ささみをゆでて、さいておく。
えだまめもゆで、さやから出しておく。
そのささみとえだまめを
すりゴマ・マヨネーズ・わさびをあわせたもので
和えるだけです。

ささみもゆでるのが面倒だったら、
少しお酒をふってレンジでチン！でいいし、
えだまめは冷凍のものでＯＫ。
そうそう！
さやから出した状態の冷凍えだまめもありますよね。

メインディッシュではないけど、
後一品！って時には便利だと思います。
また酒の肴にはもってこい！です。

お礼

申し訳ありませんが，皆様にまとめてお礼いたします。
本当にありがとうございました。すごく助かりました。URLまでつけて、いただきありがとうございます。
皆さんはすごく工夫と料理がおいしそうです。私はまだ新米なんで、皆様が教えてくれた、文を作って行きたいと思います。すごくおいしそうな料理また教えてください。これからもまだまだ、お世話になると思うので、その時はおねがいします。

回答No.8

ougen

私は以前、ミカンジュースを作っていました。
ミキサーで汁状にするまでは良かったんですが、後の絞りカスが残ってしまいました。
いつもの「もったいない病」が出てしまい・・・、どうしても捨てられなかったので、それに、水と醤油を少し足し、鳥の胸肉を弱火で煮込みました。
夕食の時に、主人と二人食べましたが、意外に意外、すごくさっぱりしていて、甘みもあり美味しいんです！
胸肉は、固いし、パサパサしていて余り料理には使わないんですが、冷凍庫に余ってしまっていたので、何だかすごく特した気分になりました。
ミカンのカスもタルタルソースのような感じになり、一緒に食べると尚美味しかったですよ！
他にもミカンの缶詰の残り汁も、代用できます。
今晩は、桃の缶詰の残り汁を試してみようかと思っています。
とても簡単で、節約的に出来る料理だと思います。

回答No.7

noname#21649

中華鍋に白菜かキャベツかタマネギかネギのぶつ切りと鳥の皮を放り込んで.蓋をし弱火でいためる。
水が出てきたら捨てて.砂糖13.5％.醤油塩分で2-5％（子のみで）.鳥のササミを切らずに入れて.味が染み込むのをまつ。
味が染み込んだらば.とき玉こを入れて.固まったらば火を止める。
包丁で人数分に切り（うまくササミが切れ目になるように卵を入れる前に位置を注意）皿に盛る。
人がついている時間が１０－２０分ぐらいなので簡単なほうでしょう。

なお.卵・醤油・砂糖のくみ合わせ以外にも「盛るときに切る」事が出来れば.塩コショウ・ソース・ケチャップ・味噌等何でも同じように作れます。

回答No.6

poppo-30

超簡単といえば私の中では「ポトフ」。
できれば骨付きの鶏肉、（手羽先でも手羽元でも）と、じゃがいも、人参、たまねぎ、をひたすら煮込む。
塩コショウで味を調えて出来上がり。
コーンを入れたり、ゆでたブロッコリーを入れたり、たいがいの冷蔵庫のあまり物は入れちゃいます。
トマトも入れて煮込んでも旨い！

あと、ササミを薄く開いて、梅肉を塗り大葉をのせクルクルと巻きます。（チーズも一緒に巻いてもOK）
軽く塩コショウをしてホイルに包み、フライパンでコロコロ焼きます。蒸し焼き状態になるので、ぱさぱさにならなくておいしいですよ。

回答No.5

hirakawa

こん〇〇は
過去に私が投稿したものがありますのでご覧くださいね。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=494404

回答No.4

kisukeblue

こんばんは。鶏肉はおいしくて簡単に調理できて便利ですよね。「簡単」がどの程度かわからないのでアドバイス難しいですが・・・
・鶏もも肉－醤油、砂糖、酒に漬けておいて「てり焼」。調味料は煮詰めたほうがおいしいです。鶏もも肉を一口サイズに切ってからてり焼にして、煎りごまをふります。
ごはんに乗せ、のりもぱらぱらとかければ、てりやき丼。オススメです。
・むね肉－パサパサしててあまり好きではないのですが、むね肉は安い！（笑）　塩こしょうして、酒を少しふり、ラップをしてレンジでチン。（Ｎｏ．３さんのささみと同じやり方ですね。）中まで火が通ったら裂いてバンバンジーにしたり、ハムの代用でサラダなどに入れても。もも肉でやると更においしいです。
・ささみ－ササミは筋を取って、開き、塩コショウして溶けるチーズを乗せてトースターでチン。
一番好きなのは、（ちょっとめんどくさいかもですが）
ササミを開いて塩コショウし、チーズと大葉を巻いて、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げるササミチーズ。おいしい！おすすめ！

回答No.3

com61

ささみでしたら簡単サラダがあります。
(1)ささみに酒をかけ、レンジで３分ほど加熱する。
(2)トマト・きゅうりを賽の目にし(1)とあえる。
ドレッシングはおすすめは青じそドレッシングです。

胸肉でしたらソテーでしょうか。
(1)皮がある場合は皮にフォーク等で穴を開ける。
お好みで皮をとってしまってもいいです。
(2)フライパンに油をいれ熱し、皮から入れ両面
焦げ目がつくように焼く。
(3)醤油・砂糖・みりんで味付けする。

他には下記サイトを参考にしてはどうでしょうか。

参考URL：

http://www.bob-an.com/,http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/index.html

回答No.2

noname#4923

とってもオーソドックスですが，ささ身とモヤシの炒めもの。
大好きです。塩コショウで炒めるだけですが，ガーリックパウダーを入れると味が引き締まります。

回答No.1

penginkakaka

鳥のモモ肉１枚を塩コショウで焼き、表面がキツネ色になったら蒸す。
仕上げにとろけるチーズを乗せる。

鳥モモ肉１枚を１口大に切って、にんにく１カケをすりおろし加え、揉んで１時間寝かせる。
そのままカレー用のお肉として使う。

如何でしょう。