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チタンの包丁の使い方
チタンの包丁を使い初めて３ヶ月。 刃先がぼろぼろになってしまいました。 野菜と果物などにしか使っていません。 １０００番の研ぎ石で砥いでみましたが、欠けた刃先のままで、まるでのこぎりで料理をしているかのような感触です。 チタンの包丁の正しい使い方、砥ぎ方などがあるようでしたら教えていただけませんか。
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私もチタンを1本もっていますが 値段の割にイマイチでした。 ですが、3ヶ月でボロボロとは、あまりにも 早いようですね～！ 値段にもよると思いますが、安いチタンだと 小さな魚の骨を切っただけでダメになるのも多いです。 チタンナイフを研ぐ場合はダイヤ砥石しか使えません。 その1000番の砥石というのは、、、、？ もし、ダイヤじゃない場合は、刃は当然こぼれますよ～～～
お礼
アドバイスをありがとうございました。 ダイヤ砥石しかだめなんですか。 じゃ、今までに砥いだときに傷つけてしまったのかもしれませんね。 ダイヤ砥石を探してみます。