余ったものの使いきり方法

質問

少し残った焼酎とポン酢の使い方、
ご存知の方いらっしゃいませんか？

焼酎もポン酢も自分のお気に入りのものではないので、
そのまま飲んだりかけたりではなく、
料理かなにかに応用できないかと考えています。

回答No.4

ca-va

ポン酢（酢）はお肉を柔らかくするので漬け込み用下味に使っては。
・特に、鶏肉の唐揚げ、ローストチキンなどの下味に、
醤油代わりに使うと、さっぱりした風味になり美味しいです。
ポン酢以外に酒、生姜、ニンニク、蜂蜜など好みで。

・酢豚の味付けに。
ポン酢と水（同量）、ケチャップ適量、片栗粉で酢豚のソースに。
甘酢風なら＋砂糖を。

・油揚げのカリカリ焼き
油揚げを細くスライスして、ポン酢に生姜の絞り汁少々で
下味をつけた後、汁気を固く絞って、
少し多めのごま油でカリカリに焼く。
クッキングペーパーに載せて油を切る。
香ばしくてビールのおつまみになります。

回答No.3

anpan_suki

「ポン酢」の方の回答を。

以前、「はなまるマーケット」(違ったかな?)で、「味ぽん」で炒め物の味付けをしていました。味ぽんのみです。
好評でした。

「ポン酢」に「醤油」を加えて、炒め物の味付けをされてはどうでしょう。

回答No.2

pokkorinnk

焼酎はアルコール度数が２５度以上あれば
冷蔵庫内やシンク下の殺菌消毒に使えます

スプレー容器に入れて冷蔵庫内やシンク下、
トイレ室内などに吹きかけて乾いたタオルで
拭き取ればカビとりや除臭効果があります

揮発性ですから二度拭きも要りません

ポン酢はポン酢として以外の使い道は
思い浮かびません、ごめんなさい

回答No.1

noname#103206

焼酎ですが、普通の調理酒代わりに使えます。
今の季節ならアサリの酒蒸しなどいかがでしょうか。

ポン酢ですが、牛スジのポン酢煮込はいかがですか。
牛スジを一口大に切ってたっぷりのお湯でアク抜きのために一旦煮込みます。
お湯を捨て、牛スジを流水で洗い、再度水から沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら顆粒出汁とポン酢でちょっと薄く感じる程度に味付けし、数時間煮込みます。
基本はこれで出来上がりですが、一旦冷まして固まった脂を取り除き、再度暖めてお皿に盛り付けたっぷりと刻みねぎをかけて出来上がりです、唐辛子を付けて食べます。

いかがでしょうか。