ベストアンサー ふきのとうの調理法 2003/03/27 17:53 ふきのとうのみそ炒めか和え物の調理法を教えてください。 よろしくお願いします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー youna ベストアンサー率14% (13/92) 2003/03/27 18:00 回答No.1 ＜ふきのとう味噌＞ １．ふきのとうは水で良く洗い、黒い部分を取り除いて、暫く水に浸けておく。 ２．お湯にふきのとうを入れてさっとゆがく。 ３．軽く水気を切ったら刻んでふきのとうを油でさっと炒める。 ４．赤味噌を加えてみりんで伸ばす。 ５．少し煮詰まったら出来上がり。 質問者 お礼 2003/03/27 20:44 早速、作ってみます。回答ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A ふきのとうを使ったレシピ教えてください！ 昨日、仕事でふきのとうを購入したのですが（撮影のため）たくさん余ってしまい、捨てるのはもったいないのでお弁当の食材に・・と思ったのですがどう調理していいかわかりません（＾＾； 普段、料理はわりとする方なので調味料は大体そろっています。 ネットで調べたら「天ぷら」か「ふきのとう味噌」くらいしか出てこなくて２４歳の一人暮らしなので揚げ物は家に作らないし、お味噌もあまり消費しないので余りまくることが目に見えてます・・・ どうぞアドバイスお願いします♪ ふきのとうの調理方法 ふきのとうが大量にあります。 てんぷらにすること以外思いつきません。 他においしくいただける調理方法が ありましたら教えてください。 よろしくおねがいします。 フキノトウ 趣味で山登りしているのですが、フキ味噌が作りたいのでフキノトウを採ってきてくれと言われているんですが、フキノトウがある場所を知りません。 山登りのついでにフキノトウが採れるところを知っている方がいましたら教えてください。 東京周辺近県の山で、車を持っていないので電車・バスで行ける山で知っている方、よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ふきのとうとふき。。 自分なりにいろいろ調べましたが、、 結局ふきのとうとふきは同じって事は間違いないようですが、 自宅の庭、、数十年前からずっとふきがたくさんびっちり生えます。 毎年茎は煮てキャラブキにしたり、葉の部分はフキ味噌作ったりしてますが、同じもの、、のはずなのに全くふきのとうが生えたことはありません。。 不思議でしかたないです。 ふきのとうはふきの葉や茎？がでる前に出てくるような事があちこちで載ってますが、ふきのとうはまったく見たことがありません。 ふきが生えるずっと前の寒い時期から毎日庭をみていますが。。。 ふきのとうとふきが同じでも、ふきのとうが出る、出ないのなにか違いがあるのでしょうか？？ フキノトウが化けたものはフキ味噌にできますか？ フキノトウが化けたものはフキ味噌にできますか？ （添付写真参照） サバのおいしい調理法 サバのおいしい調理法 サバの味噌煮に練りゴマ加えただけのですが、めっちゃ美味いです。ただそれ以外においしい味付け方というか、調理法が知りたいです。あとサバの他にもブリでもいいです。出来ればあまり手の込まない、だけどすごくおすすめ！！といった料理あったら教えてください。 シジミの調理法 私も子供もシジミが好きなのですが、味噌汁以外の調理法がわかりません。 何かお勧めの物がありましたら、是非ご伝授を！ よろしくお願いします。 ふきのとうのゆで方 ふきのとうをおひたしに混ぜて食べるのが好きなのですが、一日たつと ふきのとうが黒くなってしまいます。どうしたら黒くならずに日持ちするか教えていただけないでしょうか？ フキノトウについて フキノトウとフキ（蕗）は別の植物と思っていましたが、フキノトウの地下茎を植えた庭からフキノトウではなく、フキが出てきてしまいました。 そこで、フキノトウのライフサイクルをご存知の方はおしえていただけないでしょうか？ また、地下茎から芽吹く順番があると思いますが、そのつぼみの順に特徴がありますか？例えば、一番最初に芽吹いたツボミは柔らく香りが強く美味しいとか。最後のツボミは硬くて香りが弱く葉が赤っぽいとか。 そして、地下茎の何処からフキ（蕗）が出てくるのでしょうか？フキノトウとの時間差は？春化のように温度が関係しているのでしょうか？？ それとも、やっぱり別の植物なのでしょうか？？ ふきのとう採り 春になり、そこかしこに草花が芽吹き始めていますね。 わたしも含め、わたしの家族はふきのとうで作るふきのとう味噌が好物で毎年作るので、いつも色々なところを探して採取して来ます。 そこで気になったのですが、近所の自然公園（散歩コースや梅の木や大きな原っぱのある広い公園です）などで採取しても問題無いのでしょうか。 特に注意書きなどはなく、また誰かが観賞用に植えたものでもなく、道脇の木々の間などに生えているものなのですが、少し気になりました。 こういったものは個人的に無断で採取してもいいのでしょうか。 よろしくお願いします。 茹でた竹の子の調理法 知り合いに、茹でたコサンチクをたくさん貰いました。 みそ汁とかに入れたり、今、エンドウ豆と炊いたりしてますが 減りません！！ 飽きてきたし・・・。 何か、美味しく食べられる調理法を御存じありませんか？ 傷まないうちに食べてしまいたいんですが ・・・すでに冷蔵庫の中で3日ほど経ってしまいました。 よろしくお願いします。 ♪ あなたの好きな・・・ふきのとう・・・・ ♪ あなたの好きな・・・ふきのとう・・・・ こんにちは!! 今回は ☆ ふきのとう です ちなみに・・お気に入りはなんですか 「白い冬」「初恋」を思いだしますが・・・ みなさん よろしくお願いします ☆少しの間お礼のみとさせてくださいね 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 長けたふきのとうの食べ方教えてください。 長けたふきのとうの食べ方教えてください。 新芽と同じレシピで大丈夫なのでしょうか？ よろしくお願いいたします。 ふきのとう ふきのとうって、完全に花が開いてしまうと食べられなくなりますか？ アケビの調理法 近所の八百屋さんでアケビを売っていたので 初めて買ってみました。 中は美味しくいただいて、殻も厚手で綺麗な色でしたので調理してみようと思い、 肉味噌詰めと天ぷらを作ってみました。 ところがあまりに苦くて食べられないほどです。 アケビの皮とはこういう味なのでしょうか？ または苦味の抜き方などがあるのでしょうか？ 個人的にゴーヤや肝焼きなど苦いものは好きな方ですが、 とにかく苦くて・・・(*_*) ご存知の方いらっしゃいましたら、どうぞ宜しくお願い致します。 またその他に美味しい調理法などございましたら、教えていただけると嬉しいです(^^) カワハギの肝の調理法教えてください。 先日沼津で、カワハギを２５匹釣りました。 全部処理し、肝がカレー皿に収まるほどの量でした。 刺身とともに若干食べましたが、余った肝をどうするか悩んでいます。 いい調理法ございましたら教えてください。 どちらかというと、味噌汁系に使いたいです。 ただ単に味噌汁に入れるとどうなるかも不安なところがございますので、 ちゃんとしたレシピがほしいです。 ふきのとうの食べ頃は？ だんだん陽気も春めいてまいりましたね。 今日、我が家の庭先で「ふきのとう」を発見しました。 そこで、食いしん坊の私は、これをどうやって食べようかしらと思い立ちました。 私は信越地方に住んでいます。 まだ緑色をしたふきのとう、食べるのには早いのか、もう食べ頃なのか、、、迷います。 なにか、見分け方などご存知の方いらしたら教えて下さい。また、ふきのとうを使ったレシピなども。天ぷらがまず思い浮かびましたが、正確なレシピを知りません。 よろしくお願いします。 蕗の薹の料理方法 知人から蕗の薹を大量に頂きました。 昨夜は天ぷら、今夜はゴマ和えにしましたが、まだあります。 美味しい料理法をご存知の方、教えて下さい。 「ふきのとう」の採れる場所知りませんか？（群馬方面） 私の母が、『蕗味噌を作りたいから「ふきのとう」の採れる場所知らないか？』と聞かれたので現在探しております。 明日、埼玉から群馬の伊香保方面へ行く用事があるので、できれば帰りにでも寄りたいのですが、どなたかご存知無いでしょうか？ （できれば、無料で取れるところを希望します。） よろしくお願いいたします。 ふきのとうの 保存。。 以前 ふきのとうを 保存できる方法をラジオで 聞いた事があるのですが メモを取り忘れてしまいました。 酢＆しょうゆ・・・とかを沸騰させて ふきのとうにかけ、瓶詰めにしておけば 保存できると 聞いたのですが・・・ ご存知の方 いらっしゃれば どうか レシピお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
早速、作ってみます。回答ありがとうございました。