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質問者が選んだベストアンサー
作り方なら検索すれば幾らでも出てきますよ。 http://www.minabe.net/umelife/umesyu/recipe.html http://homepage3.nifty.com/mooann/umeshunotukurikata.htm 大体の流れとしては、青梅を水に浸けアクを抜きヘタを取ります。殺菌した瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れるだけです。３ヶ月後くらいから飲めますが、長く置いた方がまろやかになります。 量は標準的な１升（1.8リットル）のホワイトリカーなら、青梅１kgと氷砂糖１kgで、入れ物は４リットルの瓶で良いでしょう。氷砂糖はお好みで加減しても良いですし、黒糖を混ぜるのも面白いです。ホワイトリカーの代わりに焼酎を使ったり、ブランデーを混ぜるのも良いです。 なお、梅は黄色くなると香りは良くなるのですが、エキスが出難くなります。黄色くなりかけもありなのですが、最初は青い（緑色）方が失敗がなくてお勧めです。もう、時期的に遅いかもしれませんが。
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noname#103206
回答No.1
参考に。 http://www.minabe.net/umelife/umesyu/recipe.html 過去の質問です、他にもいろいろ質問されています。 http://oshiete1.goo.ne.jp/qa873163.html
質問者
お礼
ありがとうございます。 サイト参考にさせていただきました。
お礼
ありがとうございます。 作ってみました。 あと２か月ほどで飲めそうです。