料理酒やみりんのカロリーは調理すると変わる？

質問

質問タイトルがなかなか難しいのですが、、、
最近ダイエット目的で自炊をするようになったのですが、
料理酒やみりんを使いたくても結構カロリーが高く手を出せずにいます。

もしかして料理酒やみりんが高カロリーなのはアルコールのせいなのでしょうか？
だとしたら、加熱でアルコール分が蒸発すると低カロリーになるのでしょうか？

なんだか変な質問ですみません。

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

もしもアルコールが飛ぶとカロリーが減るのであれば
こちらに
みりん　煮きった物とかが出るのですが
http://www.eiyoukeisan.com/cgi-bin/project/calorie/cgi/food_in.cgi

http://www.eiyoukeisan.com/cgi-bin/project/calorie/cgi/food_nut.cgi?id_food=J009&sid=1242217791_21_219_97_114_27

みりんには2種類あるようです
栄養表ですと
みりん　本みりん
みりん　本直し
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1213218137
みりん風というものだと思います

あと100ｇ単位のカロリーですので
大さじ1杯で15～18ｇですので大匙8杯ぐらいですよね
そんなに使いますか？

ご参考までに

お礼

ありがとうございます！
やっぱりアルコール分が高カロリーの理由で、実際は加熱しちゃえば
アルコールは飛びカロリーが落ちるんですね。

＞あと100ｇ単位のカロリーですので
＞大さじ1杯で15～18ｇですので大匙8杯ぐらいですよね
＞そんなに使いますか？

少しずつカロリーを削ってトータルカロリーを減らすんですよ。
ちりが積もれば山となる、ですね
料理酒は風味付けなのでカロリーダウンのために削りやすい食材ですし。
ご回答いただいたおかげで心おきなく料理酒使えそうです！
ありがとうございました！