野菜の保存方法

質問

春キャベツ、ニンジン、新タマネギ、ジャガイモを大量にいただきましたが、一人暮らしのため、なかなか消費できません。
どのように保存すれば日持ちしますか？
また、どれくらい持ちますでしょうか。

回答No.4

fumeblanc · ベストアンサー

きちんと保管しても生だと１週間ちょっとが限界ですので
それ以内で食べきれないのなら
・キャベツ、にんじん：切って茹でて冷凍
・タマネギ：みじん切りして炒めて冷凍
・ジャガイモ：茹でてつぶして冷凍

キャベツ以外はカレーにしてしまって冷凍でもいいかも。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.3

tanuchi

おじゃがを茹でてマッシュしてたまねぎのみじん切りを加えて冷凍。おじゃがもマッシュすれば冷凍できるから。

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.2

Gletscher

キャベツは濡れた紙（キッチンペーパーなど）に来るんでビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保管します。
タマネギはネットに入れて軒下などの陽が当たらず風通しの良いところにぶら下げます。
ジャガイモは、光があると発芽してしまうので、涼しいところで暗くして保管します。

キャベツは、私ならインスタントコーヒーの瓶などを使ってピクルスにしちゃいます(^^)

お礼

ご回答ありがとうございました。

回答No.1

nemoax006

基本は冷暗所保存で立って生るものは立ち状態で保存
キャベツは新聞紙に包んで軽く霧吹きするともつそうです
キャベツは収穫後2週間くらい
土付きニンジン、たまねぎ、ジャガイモは収穫後1ヶ月
ニンジンは収穫後2週間くらいです

お礼

ご回答ありがとうございました。