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アンチョビの保存方法
ス－パ-で缶に入ったアンチョビを買いスパゲティをよく作るのですが、缶を開けるといつも使い終わらなく困っています。 違う店では、チュ－ブのものもあるときいたのですが、私の家の周りのス-パ-では、缶の物しかありません。そこで、使い切らなかったアンチョビの保存方法を教えていただきたいのですが、、、 宜しくお願いいたします。
- noriapu
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過去に同様の質問があり、回答したものをコピペしますね。 パスタに使うのがお好きでしたら、アンチョビとバターを混ぜて冷凍保存しておくと、 簡単にアンチョビパスタが作れます。 柔らかくしたバター（70g程度）に、みじん切りしたアンチョビ（5枚程度）を加えて混ぜます。 密封容器に詰めて、冷凍するだけです。 小分けにして、冷凍されても良いと思います。 冷蔵保存は塩漬けですので、かなり日持ちします。 缶の場合は、使っていたオイルごと密封容器に移し替えて保存します。 小分けにして、冷凍保存することもできます。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=224453
お礼
早速の解答ありがとうございました。 とてもたすかりました。