冷凍する食品は、水気を十分切った方がいいか？

質問

食品を冷凍する時、水気が残った状態で冷凍しない方がいいのでしょうか？
もしした場合は、どうなるのでしょうか？

ネギの小口切りなどをよく冷凍するのですが、
切る前にネギを洗ってしまうと、冷凍庫に入れる前に
水分を十分に乾かさないとダメなような気がするので、
それは面倒なので、洗わずに冷凍してます。
でもネギが泥等で汚れている時もありますし、その時は困ります。

水洗いした後の水分が多少残ったまま冷凍しても別に何も問題ないのなら
楽なんですが・・

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

水気が残ったまま冷凍すると霜がついて、解凍した時にべたつきます。
私は洗ってから切って、しばらく水気がなくなるまでザルに入れておき
水気がなくなってから、冷凍しています。

泥が気になるのでしたら、濡れたふきんでふき取ってから切られてはいかがでしょうか？

回答No.1

noname#7099

水分あっても構わない（構う人もいるけど）と思うけど、少ないほうがいいのではないでしょうか
洗わずにっていうのも抵抗ありますよね。
ねぎ、洗ったあと、キッチンペーパーで拭いてから切ったらどうですか？