冷凍長ネギ 使い道

質問

私が不在時に、長ネギが冷凍室へ入れられてしまいました。

長いまま、3本

翌日に、あれ？　残ってたネギは？って聞いたら、その場に居る先日も居たメンバーは「知らない」といいい、後から冷凍室でガッチンコのネギを発見。
先日参加し、翌日来ていない、誰が犯人かは確定したので、それはそれで良いのですが、洗っても居ない、切ってもいない、そのまま冷凍されちゃった長ネギって、なんか使い道有りますかねぇ？

いろいろ想像しながら、アレンジ料理も良く行いますが、さすがに未処理の長ネギは、ちょっと思いつかないので、どうかお知恵をお貸しください。
（やっぱり、ダメかなぁ、、、、と思いながらも、冷凍室に保管しています。）

回答No.3

Gletscher · ベストアンサー

すぐ食べられる状態で冷凍保存しつあるものの調理案が多いですが、洗ってもいないとのことなので、まずは解凍して洗うか一皮剥かないといけません。
完全に解凍してしまうとフニャフニャで洗うのも難しいと思います。
半解凍してやるのが良いと思いますよ。
しかし、一旦冷凍したネギは、ネギらしいシャキシャキとした食感はなくなっています。従って、焼きネギやすき焼きなどには合わないと思います。
刻んでチャーハンに入れたり、うどんやラーメンのトッピングくらいが良いと思います。
ホイール焼きも味は良いと思いますが食感が悪くなるのでお薦めはできません。

お礼

胃腸なご意見、感謝いたします♪

補足

あぁ、、　やっぱり。。。

私も「そう思う」のですよぉ。。。

最終手段として、「冷凍室に入れた」本人に持ち帰ってもらおう。と意地悪な考えも在ります。
（犯人は、６０台男性、結婚歴無しの独身、高齢のご両親と同居、お父上は地域等でも一目置かれる名士、という人だと判明していますから、、、苦笑）

今夜の「呑み会」では、凍ったネギには手を出さず、万能ネギを細かく切って「冷や奴」やその他の薬味にしました。

ネギは葉ですから、葉もの野菜をそのまま冷凍するって、非常識なんじゃない？と思うんですよぉ。（あくまで個人的感覚）
そのため、ナニカ裏活用出来る手法があるのか？と思って、質問させて頂きました。

「武器」にも成りそうな「カッチン」に凍ったネギ、ほんと、「どうしたもんじゃろのぉ～」って（苦笑）

貴重なアドバイス、心より感謝致します。

回答No.2

al8s99

手で「バキッ！」っと半分に折って
アルミホイルに包んで、ホットプレートか焼き網で
焼くと美味しいです。
しょう油、塩コショウ、味噌等々お好みで。

お礼

おぉ～～、実にワイルドで、呑み会にはオモシロそうな手法ですねぇ。

ガスコンロや炭火（七輪とか）などなら、アルミホイル焼！
ホットプレートはまだ購入して半年なので、表面コーティングが気になっちゃうから、オーブンシート等で巻いての方法にしちゃいましょうか？

今日は、「冷凍庫に入れた」本人が来たのですが、呑みには不参加。。。
大半は、事前に私が買い出しをして、私が餌造り、、、今回は作業後に全員で遠方のスーパーで買い出し、結局調理済みの総菜とか、冷凍食品を買っただけ、、、（私が他の人をヒッパって、精肉、鮮魚、野菜コーナーに誘導しても、だれも反応無し。。がっかり。。あえて「ネギ買わなきゃ」と言って、一度長ネギを、其の上で、「あ、今回は万能ネギにしようか」、と言ってチェンジ。ダレからも反応がなかったのには、本当にガッカリ。あんたら、自分でなにもしなさ過ぎ、家族のダレカに造ってもらうだけ過ぎでしょ！！って確信しちゃいました。）

ワイルドですし、呑み会なんかには良さそうに思えるアイディア、感動しています。

他にも思いついた事が在りましたら、是非お教え下さい。
ありがとう御座います♪

回答No.1

trytobe

包丁が入るなら、繊維に沿って根元で半分にして裂いて、小口切りのようにして、チャーハンなどの中華料理系やスープとして炒めたり煮て使う。

包丁が入らないなら、チルド室で解凍してからぶつ切りにし、なんちゃってすき焼き（すき焼き味の豚肉炒め煮）で甘くやわらかく火を通した料理に使う。

お礼

早速のアドバイス、感謝いたします。

普通の「食事」なら、なるほど。納得♪

しかし、少し説明不測でした、ごめんなさい。

基本的に、数名から十名くらいの「呑み会でのエサ」なので、ご飯物はナシ、麺類はオッケー、すき焼きは予算外（一応何人集まるかわからんが、おおよそ2千円の予算で食材買出ししています。）

調理方法は、通常のガスコンロとホットプレート、カセットコンロに焼き肉用のプレート、もらい物の電子レンジにもらいもののオーブントースター、なお、冷蔵庫ももらいものだったりします（笑）

ネギは、主に鍋料理か、冷奴や蕎麦やうどんなどの薬味という使い方がメインで、たまに鶏肉と組合わせて焼き鳥に使うくらいです。
（冬場は、湯豆腐に「ナンチャッテねぎみそ」とか。）

こんな感じなので、お肉、牛さんは買えませ～ん（爆笑）

他のアイディアとかもありましたら、ぜひお願いいたします。