厚焼き卵についてお聞きします。

質問

今度、お花見に行く時のお弁当で、厚焼き玉子を入れたいと
思うんですが、美味しくできる作り方ご存知の方
是非教えてください。

回答No.4

mahalo722 · ベストアンサー

まず、卵の黄身と白身を分けて
白身を泡立てます！！
（メレンゲまでとかまではいきませんが、白っぽくもったりするまで）
そして溶いた黄身としっかり混ぜて焼くと、
ふわふわの厚焼き卵ができますよ^^

勿論、焼く時は
卵焼きようの四角いフライパンがいいですよ！
３，４回に分けて（4個卵を入れればかなり厚焼きになると思います）
焼けば、簡単にできると思います。
卵が焼けたかな？でくるくる巻くのではなく
まだ半熟っぽいところで巻くと綺麗にできます。
（余熱で半熟のところも焼けます。）

試してみてください♪

回答No.3

bakatono56

先日TVを見てたらふわふわ玉子焼きの裏技やってました、たまご１個にマシュマロ２～３こレンジで溶かし出し汁とよく混ぜて焼くと言うものでした、冷めてもちじまないと言う事でした。

回答No.2

kazu_1003

こんばんは。

参考になるかな
http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?id=795&title_id=1

回答No.1

nana63

おだしたっぷりのふわふわの卵焼きの作り方です。
卵をあまりかき混ぜないのと、強火で焼くことがポイントです。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20060823_01

冷めてもおだしが染み出してこないので、しぼまないんですよ。
私もなかなかだし巻きが上手にできなかったんですけど、これを参考にしておいしいのが作れるようになりました。＾＾