キトサンの確認試験方法とは？

質問

キトサンの確認試験方法の検索をしているのですが・・・
確認ということで、赤外吸収スペクトル法が浮かぶのですが、測定機器が無いのです・・・。
食品や化粧品などにも添加されているので、決まった規格試験があると思うのですが・・・キトサンの確認試験には、どんな種類があるのでしょうか？

出来れば、簡単な操作（呈色反応など）で規格試験に則った方法がわかればと思ってます。どなたか、詳しい方にご教授して頂きたいです。

回答No.1

tilldeathpartsus · ベストアンサー

難しい、質問ですね。　キトサンに関する研究を10年以上やっていますが、いまだに厄介なサンプルだと思います。(私の研究は主にキトサンを用いた水質改善などです。）　キトサンは、アミノ多糖で溶解性も悪く、天然物からの試料では、ロットにより物性に大きな違いがあります。　不純物も多く含まれ分析（例えば、純度、灰分、水分、分子量、脱アセチル化度ばど）は困難を極めます。　簡単な湿式試験は難しいのではないでしょうか。　明確な回答でなく申し訳ありません。

お礼

ご回答ありがとうございました。
もう少し、調べてみようと思います。