ベストアンサー 米の特性の調べ方 2009/02/18 18:26 「ヒノヒカリ」や「秋の詩」等の米の品種特性を調べたいのです。穂重型,晩生などです。 このようなものが載っている文献、HPなどご存知の方、お教え下さい。宜しくお願いします。 みんなの回答 (2) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー bhoji ベストアンサー率53% (1514/2852) 2009/02/19 23:03 回答No.2 http://ineweb.narcc.affrc.go.jp/search/hinsyu_top.html ここで品種名を入れて、他の項目はとりあえず無視して検索してみてください。 これで、地方系統名が出ますので、それをクリック。 ヒノヒカリですと、 http://ineweb.narcc.affrc.go.jp/search/inedata_top.html?ineCode=NAN01020 が出ますので、左のメニューで品種特性などを見てください。 ただし、秋の詩では品種特性などの項目がありません。 質問者 お礼 2009/02/21 11:50 bhoji様ご回答ありがとうございました。 大変上手くいきました、感謝いたします。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) indoken ベストアンサー率37% (173/457) 2009/02/19 18:04 回答No.1 農業生物資源研究所のジーンバンクで、ある程度まで調べることができます。 品種名など検索しにくいかもしれませんが、名前などが空欄でも検索できますので、試してみてください。 参考URL: http://www.gene.affrc.go.jp/htbin/plant/SEARCH/common/pl_gun.cgi 質問者 補足 2009/02/19 18:21 indoken様ご回答ありがとうございました。 http://www.gene.affrc.go.jp/index_j.php の検索で「ヒノヒカリ」や「秋の詩」を検索しましたがどちらもヒットしませんでした。もっと違う調べ方法があればお教えください。よろしくお願いします。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育応用科学(農工医)農学 関連するQ&A 米の生育が良くないです。冷夏でしょうか? わたしの住む日本海側の今年の米の生育が遅れています。 品種にもよるのですが、未だに稲の穂が出ません。 米を作って、それを食べていますので気になります。 毎日、雨か曇りで日が出たのが1ヶ月前くらいでしょうか? みなさんの地域ではどうでしょうか? ササシグレの種子 ササシグレというお米の種子を探しています。 これは、おいしいと評判のササニシキの親にあたる品種です。 入手先をご存知でしたら教えていただきたいです。 1穂でもかまいません。 よろしくお願いします。 消えていった米の種類 古代から米は日本人の主食でした 少しずつ品種改良され、消えていったお米の種類は数限りないと思います そのお米の種類が記された書物などは存在しないのでしょうか? または、お米に詳しい専門家で有名な方などはいらっしゃらないのでしょうか? ご存知でしたら、教えてください (宇和米博物館には連絡しましたが、有力な情報はありませんでした) 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた? OKWAVE コラム 栃木県産のお米 知り合いの農家の方から栃木県産のお米を頂いたのですが、 粘りがある品種らしく、固めに炊いてももち米を炊いたようになってしまいます。 精米はきちんとしてあるのですが、少々ヌカ臭く普通にご飯として食べるにはキビシイものがあり困っています。 お米の砥ぎかたにも気をつけてみましたがヌカ臭さは取れませんでした。 食べ方も工夫して炒飯にしてみたり、炊きこみご飯にしてみましたが余計に食べ難くなってしまいました。 もう一度精米してみると良いかな?と思ったのですが、農家の方から無駄だろうと言われてしまいました。 10キロも頂いたのでどうしたものかと困っています。 このお米(品種・銘柄は不明です)に適した食べ方ってあるのでしょうか? またこのような米を食べやすくする方法をご存知の方いらっしゃいましたらどうぞ教えて下さい。よろしくお願いします。 おいしいお米の選び方教えてください 新米の季節になりました。 スーパーなどで売られているお米は値段、産地、価格、品種、生産年など すごくたくさんの種類があります。 買う方の私たちとしては、おいしくて値段の安いお米を選びたいです。 私のとこが購入するお米の価格帯は10キロ3000~4000円くらいです。 高いブランド米を買えばそんなにはずれはないと思いますが、 経済的に苦しくなります。 安くてもおいしいお米もあります。 袋に、米粒を見るための窓が開けてありますので、 そこから見える米粒で買う、買わない、を判断しています。 米粒が割れている、青っぽい、透明感がないものは買わないようにしています。 もっと確実に見分ける方法は無いのかと、 お米屋でアルバイトをしている友人に聞きましたら、 「産地や品種、生産年が表示されていても他の米が混ざっている ブレンド米の可能性があるから最終的には自分で買って食べてみるしかない」とのこと。 どなたか、簡単においしいお米を見分ける方法を知っている方、教えてください。 米漬け この前夜中にテレビの料理番組でやっていた"(ぬかではなく)お米で漬けられる漬物"という[米漬け]という料理の作り方をご存知の方がいらしたら、(番組のHPを見て探してみても載ってなかったので)教えてください。宜しくお願いいたします。 日本の米(稲)の全品種を知りたい。 子供(小5)の宿題でお知恵をお貸し下さい。 宿題の内容は「日本にある米の品種を調べる」と言うものでネットで調べたお米の生産高や作付面積ベスト20等の品種別データをプリントをして持って行ったら、もっといっぱいありますのでもっと調べて下さい。と追加宿題を出されたそうです。 ネットで調べる限りササニシキ、コシヒカリ、きらら、ミルキークイーン、あきたこまち等の有名な品種30種類くらいしか見つからず学校が欲しがっている「農林○号」等を含めた国産稲(100種以上ある?)の一覧が農林水産省のHPでも検索出来ませんでした。 どなたかお米あるいは稲の全品種が解るサイトを教えて下さい。 お米に新しく名前をつけるとしたら ? 実際に携わっている方もいらっしゃるかもしれませんが、 お米の品種も沢山ありますよね。 そこでもし新しい品種の名前募集 ! とあったら みなさんであれば、どんなオリジナルの名前をつけますか ? ちなに私の場合。。。「初恋の味」です(笑) http://matome.naver.jp/odai/2138758708682824501 群馬の農業 米つくり 先日、群馬に旅行に行ってきました。 野菜が美味しいと思いました。そして、畑の土が黒々と肥えていると遠目で思いました。 聞きたいことは、米のことなのですが、稲刈り後の田んぼは、ほとんど全て『はさかけ』されていました。 米どころ新潟の秋の田んぼ風景に『はさかけ』をあまり見かけないので群馬の田んぼには「すごいなぁー」と思いました。 この方法は昔からずっと変わっていないのでしょうか? 農業に詳しい方、教えて欲しいです。 群馬の米は何の品種が多いのでしょうか? 畑の土は、どの成分(種類)が一番含まれているのでしょうか。 やはり、農業が盛んで若手も継いでいる方が多いのでしょうか? なぜ、はさかけが多いのでしょうか?こだわりでしょうか? その他情報もよろしくお願いします。 土台に米ヒバは大丈夫ですか? 新築を予定しているものですが、家の土台について教えてください。 土台の材木に米ヒバは大丈夫でしょうか。? 一般的によいのが檜で、悪いのが米ツガ(現在の防虫処理技術を駆使すれば悪くないのかもしれませんね)とよく文献で目にします。 その他いろいろ材質があると思われますが、あまりたくさん知っても迷うだけだと思うので、檜、米ヒバ、米ツガ、についてよくご存知の方ご意見お願いします。 もちろん家の価格にもよるのでしょうが(割安で長持ちする家を望んでいます)、いろいろな人のご意見をお聞かせください。 お米の販売について。 お米の販売について。 神奈川に住んでいます。実家が栃木なのですが、実家で作っているお米をこちらで販売できたらいいなと思っています。全国となると送料が高くなってしまうので、私の住んでいるところ付近に絞り何人か集まったらトラックで栃木まで取りに行くという形をとりたいのですが難しいでしょうか。 2-3個だけで取りに行きますとその度に高速代等がかかってしまうのでできたら15個以上が決まったら取りに行きたいのです。 味も人によってうまいまずいがあると思うので、初めは味見用にお渡しして気に入っていただけたら購入していただけたらと思います。 ご存知の方、アドバイスしていただけたら幸いです。 品種は栃木産コシヒカリ玄米30キロ7500円です。 ガソリン代、高速代で1つあたり500円頂く予定です。なので30キロ8000円です。 説明不足でしたら補足いたしますので、補足にもお答えいただける方宜しくお願い致します<(_ _)> パラパラのアジア米の様な固めの米を国内で。 日本人はふっくらしたモチモチした米が好きな方が多いようなのですが、 私はタイなどの東南アジアの屋台で出て来る様な・・ 例えて言えばキャンプの調理で少し失敗した様な”固めパラパラ”の米が好みです。 そこで日本国内で固めが美味しい品種・ブランド、もしくは炊き方・作り方などを アドバイスいただければと思います。 単純に水の量を極端に少なくすればいいのでしょうか・・ 宜しくお願い致します。 日本史の転換点?:赤穂浪士、池田屋事件、禁門の変に見る武士の忠義と正義 OKWAVE コラム CF3I ガスの諸特性 消火媒体に使用されるCF3Iというガスがありますが、このガスの諸特性を掲載しているHPかあるいは書籍をご存知の方はご教示お願いします。 お米が黄色くなる。前々日にお米を研いで冷蔵庫に入れて置いといたら、お米 お米が黄色くなる。前々日にお米を研いで冷蔵庫に入れて置いといたら、お米を入れといた釜の中心が少し黄色くなって、少しすえたような臭いがします。今までにこのような症状はありませんでした。飲食業をしているんですが、お米も低温冷蔵庫で保管し、精米も自分でしてますが、精米したお米は一月以内で全て使用するようにしています。冷蔵の温度も問題ありません。研いだお米も常温に放置していません。 何か米の病気か、研ぎがあまいか、菌が入ったのか?何か参考になるようなことをご存知の方教えてください。 白い米。 白い米。 高いお米を買っても稀に、安い米は結構な量、白い米粒が入っている場合がありますが、アノ白い米粒は何故白いのですか? 古米? それとも、古いとか関係なく元々白い米粒なのでしょうか? 母に言われ、お米を買う時には一応、白い米粒が少ないのを買おうと見ますが 何故白い米粒が少ないのが良いのかを知りません。 ご存知の方、教えて下さい! エポキシ樹脂の硬化過程における機械的特性値について エポキシ樹脂などの熱硬化性樹脂は重合反応を完了すると 硬化完了すると思うのですが、樹脂は重合反応中(ゲル化点を過ぎたぐらい)から機械的特性値(ヤング率など)を持つという文献を見つけたのですが、その反応中の機械的特性値の飽和過程をご存知の方がおられましたらご教授よろしくお願い致します。 米の収穫時期 米の収穫時期 米の収穫時期は秋ですよね。 その頃店に並んだ商品は新米という事になりますが、例えば春や夏に米を買った場合は当然、去年の秋に収穫された物という事ですよね? 実は食料貯蔵をしてまして、5年以上貯蔵するつもりで、真空パックで買ってるのですが、春や夏に買ってもそれは去年の秋の物だとすれば、いっそ秋まで待って次の物を買おうと思ってるんです。 それとも、春や夏でも精米した時期が重要ならその時精米したなら関係ないですか? また、玄米も貯蔵してるのですが、これはやはり秋の新米のほうが長持ちしますよね? 米の水加減を教えて下さい。 米の水加減がわかりません。 普段は炊飯器通りにしていますが、 炊き込みご飯を作ると水加減に失敗したりします。 HPを調べてみると米の1.2倍くらいと書かれていました。 1合(180cc)のお米には216CCということですか? 1合には1カップくらいの水かと思っていましたが、意外と多いですね。 それに数字が半端なのですが、 自分で計る方は216ccくらいを目安にしているのですか? また、鍋で炊くときや、炊き込みご飯の水加減が 表などにまとめられているHPをご存知ないでしょうか? よろしくお願いします。 灰色になってしまったお米 夏の初めにお米を買ったのですが、あまりお米を食べないもので、さあ食べようかと思って、取り出してみると、灰色になっていました。よく洗って炊いてみましたが、ちょっとスッパイ感じがします。 作られた方も存じ上げている無農薬栽培のコシヒカリです。渡されたときに二重にビニール袋に入っていて、そのままにしておいていたので傷んでしまったのでしょうか。作られた方のご苦労を考えると、捨てるなんてことはとてもできませんし、なんとかおいしく食べたいんです。 灰色になってしまったお米をおいしく食べるにはどうすればいいのでしょうか。よろしくお願いします。 緩衝材の特性 お世話になります。 家電製品を梱包する際に使用する緩衝材を検討しております。 発泡スチロールを含めた発泡樹脂や、エアーキャップ、ダンボール等、 緩衝材として使用される各材料の物性値、特性、利点等が 載っている文献やサイトはございませんでしょうか? また、詳しい方がおられれば知見をご教授頂けませんでしょうか? よろしくお願い致します。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? 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