カスピ海ヨーグルトがいきなりすっぱくなりました。

質問

黄色い上澄みはなく、においもとくに気になりません。
しっかりと固まらせたかったので長時間置いていました。
過発酵になってしまったのかな、と思うのですが、過発酵されたヨーグルトを種にして増やしても大丈夫でしょうか。
憶測はいりませんので、経験のある方のみ回答よろしくお願いします。

回答No.1

KEKEKO2008

菌が弱ってしまったのではないでしょうか！！
新しい元気な菌で造ったほうがいいと思います。へたった菌で作ればどんどん違う物になって行きますよ！！