参考書ならアトキンスがおすすめだと思います。分子論的アプローチ・・ももちろんいい本なのですが、講義が全く理解できないのであれば若干レベルが高いように思います。
次に勉強方法についてですが、アトキンスを例にして書いてみたいと思います。まず文章中の例題などを全部解いてみてはいかがでしょうか。解説がのっているのでやりやすいと思います。それができたら演習をやってみます。(本文の内容に即した問題が多く載っています)
ここまでやれば相当力がつくのではないかと思います。
私はもともと物理化学はあまり得意ではなかったのですが、アトキンスに載っている問題を全部解いたことによって自信を持つことができ、むしろ得意になりました。ひたすら問題を解きまくるというのはかなり大変かもしれませんが、勉強に近道は無いと思います。頑張ってください。
お礼
まさしく学問に王道なしですね! その方法しっかりマネさせていただきます!!