電子レンジで調理

質問

大学生で下宿しているものです。

今まではフライパンで肉を焼いていたのですが、この間電子レンジで肉を焼いた？ところ、中まで火が通っている（赤いところがなくなっただけですが）様子で味も問題ありませんでした。

でも、直接火にかけてないため衛生的に問題があるのでは、と思いました。こちらのほうが楽なので、問題ないならこれからも電子レンジを使っていきたいのですが、何か情報があればお願いします。

回答No.2

mizutaki

料理方法の違いによる危険性よりも、
生焼けを食べたり、長時間放置する方が危険です。
ちなみに電子レンジを上手く使えば簡単で短時間に料理が作れるので、結構おすすめです

参考URL：

http://www5a.biglobe.ne.jp/~yuyo/shinryou/shinryou28.html

お礼

返信ありがとうございます。電子レンジを利用している方もいるのですね。調理法などいろいろ調べてみます。

回答No.1

dogday

60度以上を90秒以上加熱すれば衛生的には大丈夫ですけど、
表面を焼かないと肉汁が流れ出て、カスカスになると思うのですが。あるいは70度前後だとハム状のクニクニの歯ごたえになります。
蒸し焼きのような料理には有効です。

お礼

早速の返信ありがとうございます。そういえばレンジで肉を焼いたとき、肉汁があふれ出てきてスカスカの肉ができました。まあ、ヘルシーだから良いかなって食べましたが（笑）