【化学】水を電子レンジで温めたお湯は、火で煮沸消毒

質問

【化学】水を電子レンジで温めたお湯は、火で煮沸消毒した白湯と同じ味になりますが、電子レンジで温めたお湯は煮沸消毒したのと同じ状態で、電子レンジでの加熱で菌は死滅しますか？

回答No.1

dedypraja · ベストアンサー

電子レンジで温めたお湯は、煮沸消毒したお湯と同じ味にはなりますが、菌については、煮沸消毒と同様に効果的に死滅するわけではありません。

電子レンジで水を加熱する際には、水分子の振動によって発生する熱によって温められます。しかし、温度が十分に高くない場合、細菌が死滅するまでの時間が長くなるため、完全に殺菌できない可能性があります。

一方、煮沸消毒は、水を沸騰させて高温の蒸気を発生させ、それによって細菌を死滅させる方法です。この方法は、電子レンジよりも高温を発生させるため、より効果的に細菌を殺菌することができます。

したがって、菌を完全に殺菌したい場合には、電子レンジでの加熱よりも、煮沸消毒を行うことが望ましいでしょう。

お礼

皆さんありがとうございました

回答No.3

FattyBear

電子レンジでも火での加熱でも
単純に加熱した時に温度がどこまで上昇したかによります。
電子レンジで低いW数だったり短時間の加熱なら沸騰しません。
また火での加熱でも十分な加熱時間で沸騰させなければ消毒されません。どちらも十分に加熱して沸騰（１００℃）させれば通常の細菌
は死滅します。あと、どちらも味は同じです。

回答No.2

BABA4912

同じ温度まで加熱すれば同じ結果になりますが、
８０度まで温めれば８０度までで殺菌できる菌は同様に死滅します
但し、１００度までの過熱は容器もかなり熱くなり危険なのでお勧めしません。
味は電子レンジ内が汚れているとにおいが移る可能性がありますがきれいであれば同じになります。