イタリアのお菓子、コロンバのレシピ教えてください

質問

色々検索してみましたがわかりませんでした。
イタリアの鳩型の復活祭菓子、コロンバ。
レシピご存知の方、ぜひお教えください！

回答No.1

matfer-2 · ベストアンサー

こんばんは。
パネットーネとほぼ同じです。
オレンジピールが入っているようです。
パネトーネより黄色い、と聞いたことがあります。

表面にアーモンドクリームが塗られ、アラレ糖がかかっています。
http://www.panaderia.co.jp/topics/itary/bread/bread.htm
http://yaplog.jp/abruzzese/archive/38
http://castelvecchi.blog103.fc2.com/?no=289

お礼

ご回答ありがとうございます。
うーん、パネトーネのレシピはあるのですが、、、
伝統的な正当派パネトーネは油脂たっぷり卵少な目、
コロンバは卵たっぷり油脂少な目の筈なんです。
＊店によって味は変わりますが。
通常買うものらしくてちゃんとしたレシピが探せないんです。
たぶんパネトーネより卵がたっぷりなので黄色身が強いと思います。
お菓子はちょっとした分量の差や焼き加減でまったく違った味になってしまうので、
伝統的な、と言うか正統派のグラム単位のレシピが欲しいのですが、ご存知ありませんか？

回答No.2

matfer-2

こんばんは。

イタリア語を翻訳したサイトなので日本語がちょっとおかしいですが、ご参考に。
この中に正統派があるかどうかはわかりません<(_ _)>

http://translate.google.com/translate_s?hl=ja&clss=&q=%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%90%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&tq=Colomba+ricette&sl=ja&tl=it

お礼

再度のご回答ありがとうございます。

ここは探せなくて初めてみたサイトです。ありがとうございます。
自動翻訳ってかなり推理力が必要ですね。（笑）
辞書片手に頑張ってみようと思います。