ジャガイモの窪みのところはたべても大丈夫ですか？

質問

ジャガイモの芽に毒があるというのは有名な話ですが、ジャガイモの窪みのところは（目というのでしょうか）、食べても大丈夫なのでしょうか。ジャガイモの毒素はたいしたことないと聞きますが、少し気になるので質問しました。

回答No.3

japjiji · ベストアンサー

窪みと芽は違います。
窪みはジャガイモの表面的な凸凹で、毒はありません、芽が出てなければ大丈夫です。

毒のある新芽は窪んだ所から生え易いです。
なので、新芽が窪みから生えていたら、周りの窪んだ部分も少し削ることになりますね。

あとご質問には書かれていませんが、表面が緑色なところにも毒がありますので、その緑色部分は削ってくださいね。

回答No.2

matfer-2

ご参考になさってください。

http://befriends.biglobe.ne.jp/News/bit/00091160138450.html
http://www.geocities.jp/a5ama/e045.html

回答No.1

ORUKA1951

ソラニンですね。たいしたことはないといっても人によっても差があります。子供は感受性が高い。
　緑色に変わっていれば危険なので取り除きます。