サイダーの泡が立たない理由

質問

サイダーにウイスキーを加えると泡があまり立ちませんが、これは何故でしょうか。また逆に、氷の入っているコップにサイダーを入れるとたくさん泡が出てコップからあふれてしまいますが、こちらは何故でしょうか。

回答No.1

km1939

気体の液体に対する溶解度はヘンリーの法則に従います。
　　詳細は教科書で調べてください

　１．サイダーにウイスキーを加えてた場合
　　(1)．気体（CO2)の溶液に対する溶解度が変わらない（ヘンリーの
　　　　法則）、(2)静かにコップに加えた場合が考えられます。
　２．氷の入っているコップにサイダーを入れた場合
　　(1)．コップにいきよいよくサイダーを加え攪拌効果により泡が発生
　　　　しやすくなった、(2)．製氷時に氷に閉じ込められていた空気が
　　　　放出した場合が考えられます。
　　　　試しに、氷の入ったコップのふちに沿って静かにサイダーを加え
　　　　て見てください、そんなに泡は発生しないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
今度サイダーを飲む時に試してみます。
それから「ヘンリーの法則」についても調べてみます。