食物栄養科の推薦入学

質問

私は国立大学の食物栄養科の推薦入試を受けようと思っていますが、
どのような本を読んでおくのがよいでしょうか？
一応食品添加物についての本と環境ホルモンと食物に関係する本は読みましたが、栄養に関する本はたくさんありすぎて、
どれを読めばよいのかわかりません。

お薦めの本がございましたら教えていただきたいと思っています。
よろしくお願い致します。

回答No.1

keisuke34 · ベストアンサー

こんばんは。私は今、大学の栄養学科に通っています。私が読んで良かった本と、栄養の授業で紹介されていた本を紹介します。
安部司「食品の裏側」東洋経済新報社
河合知子「問われる食育と栄養士」筑波書房
岩村暢子「変わる家族　変わる食卓」勁草書房
矢倉巻和子「食育のすすめ」コープ出版
J．ジグレール「世界の半分が飢えるのはなぜ？」合同出版
武見ゆかり『「食育」ってなに？』コープ出版
加藤・山口編「食環境問題Q＆A」ミネルヴァ書房
です。

興味がある本があったら、読んでみてください。
参考になったらうれしいです。頑張ってください！

お礼

ありがとうございます!!
安部司さんの本、読みました。
恐ろしくなりますよね…。
私も志望校に合格して栄養について学びたいです。
ご回答ありがとうございました。