クリームパスタ・にんにくは？？？

質問

いつもお世話になっています。

ツナとしめじのクリームパスタを作ろうと思います。
これににんにくを入れようか迷っています。

だいたいパスタにはにんにくを入れるのですが、トマト系ばかりなので。。。
にんにくを入れないと味にアクセントがないような気もするのですが、クリーム系に合うのかなと思っています。

皆さんは入れる派ですか？入れない派ですか？

回答No.2

gamebakari · ベストアンサー

実験してみてください。
お皿ににんにくの切り口を下にして満遍なくこすり付ける
そこにパスタを盛る。

それと、最初からにんにくも入れてソースを作る。

僕は好みでどっちでもかまわないと思いますが。

ちなみに牛乳とにんにくは結構相性がよいです。
ベーコン、レタス、にんにくを軽くいためて
牛乳でスープにするとおいしいですから。

ホワイトソースの場合はバター+牛乳の香りをいただくようなものですから
それににんにくの香りが勝ってしまったときの状態がすきか、嫌いか。
これはご自分で実験するしかないです。

お礼

自分で試してみるしかないですか。そうですよね。
牛乳とにんにくは相性はいいんですね。

ん～バターの香りもいいですよね。にんにくを入れるとにんにくが勝っちゃいますよね。
どっちの香りを優先するか、一緒に食べる人にも相談しようと思います＾＾

参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.1

shioz

お店で出されるクリームソースのパスタはニンニクはあまり入っていませんが、ニンニクが好きなら入れてもいいんじゃないでしょうか。
アクセント、というか味にボリューム感がでますよね。

パスタのときは薄くスライスして、油で香りを出して使うとおもいますが、クリームパスタの時は、クリームソースを作るとき少し大きめにカットしたニンニクを一緒に煮込むとホクホクした美味しさが味わえてオススメですよ。

ちなみに、ニンニク以外で、ツナとしめじのクリームパスタにアクセントをつけるなら、食べるときにパセリや紫蘇、チャイブなどで香りを出しても美味しいですよ。
ちょっとゴージャスに生イクラを散らすか、ほぐした明太子をソースに混ぜても美味しいです。

お礼

お店のパスタはあまり入っていないんですね。

にんにく入れても美味しいんですね。いつもスライスかみじん切りなので、大きめにカットも興味があります。

にんにく以外の食材も教えていただきとても参考になりました。紫蘇いいですね～＾＾イクラもゴージャスになって美味しそうです♪
ご回答ありがとうございました。