バイトで失敗ばかり・・・はやくできるようになりたいので助言お願いします。

質問

飲食店のホールでバイトをはじめてから２日目。
たった２日だというのに、
（おそらく）些細なことから大きなものまで、たくさんの失敗をしてしまいました。

バイト先の方々は注意はもちろんしてくださいますが、
注意した後は「はじめたばかりだし、仕方ないよ。次からは気をつけてね。」と優しく仰ってくださいますし、
お客様も大抵の方は温かい反応を返してくださいます。
（すごく素敵なバイト先だと思っています。）

それに、私もバイトをはじめる前までは
「最初からうまく行くものなんてない」と思って、
多少役立たずになってしまうことは想定の範囲内でした。

でもお客様には私がはじめたばかりとか関係ないと思うのです。
私だって、レストランに入って、
案内してくださった方がバイトはじめたばかりの人かどうか、なんて気にしたりしませんし・・・。
そう考えると申し訳なさやら、自己嫌悪やらでどんどん鬱になってしまいます。

接客業としてはあるまじき態度だったと反省していますが、
今日のバイト終了間際なんて、もう自己嫌悪のあまり涙をこらえるので必死で、酷い顔で接客していたと思います、。
（ここはなんとか明日以降のバイトでは気をつけていくつもりです。）

もしかしたら、接客業は、とろくて、おどおどした態度の私には
あまり向かない仕事だったのかもしれません。
本当に足をひっぱってばかりで、お店の方にも、お客様にも申し訳がないです。

そこで質問です。
飲食店に入って、今まで不快に思ったことがある従業員の態度や行動、
また、飲食店で働いた経験のある方には
今までした・見た失敗などからこういう失敗はしないように気をつけたほうがいいというアドバイスなどがありましたら、参考までに教えてください。
今後のバイトでよく注意していきたいと思います。
（もちろん飲食店には色々ありますので、そのお店のルールなどがあるので、あくまで参考まで、ということになってしまいますが。）

今のところ、私はただの役立たずどころか、足をひっぱる邪魔な存在ですが、
それならせめて、唯一自分にできる、精一杯努力することくらいはしたいのです。
お忙しいでしょうが、少しでもアドバイスいただけたら嬉しいです。

回答No.1

mat983 · ベストアンサー

＞今まで不快に思ったことがある従業員の態度や行動

注文を忘れる人、
遅くなっても謝らない人、
お皿の置き方が雑な人（音をたてる）、
言葉使いを知らない人、
いらっしゃいませ、有難うございましたが言えない人、
乱暴な声が厨房から聞こえる、
お水と言っても持ってこない人、

なお、新人さんは見るからにお客から分かります。
新人だからしょうがないという目でみてくれます。
大事なのは丁寧であることと、お客様を大切にする態度です。
これが全てに勝ります。

失礼な事をしでかした場合はすぐに頭を下げ詫びること。
相当ひどい場合は店長を呼ぶ事。
何よりすぐに対策を取る事。
これができればお客の怒りは半減します。

ミスができるのは今のうちです。
何をミスしたのか、
何でミスをしたのかをノートに書き出してください。
それを毎日見れば同じ過ちは犯さなくなります。
頑張ってください。

お礼

回答ありがとうございました。
早速ノートにその日の反省点を書き始めることにしました。

>大事なのは丁寧であることと、お客様を大切にする態度です。

丁寧に、大切に。
たとえ慣れてきても、その心は忘れたくないですね。
がんばります！！

失敗してお客様にご迷惑となってしまったら、
出来るだけ早く何らかのアクションを起こしたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.5

noname#141205

気持ちはよく分かるのですが、とにかく頑張って下さい。
その気持ちが大切ですから、いつまでも忘れないでいて
下さい。

仕事のレベルは、始めたばかりなので同僚と比べて劣って
当たり前で、これから努力すればいくらでも追いつけるでしょう。

そして、もっと大きなミスをするとすれば、または、本当に
客を怒らせるような失敗は、慣れてきた頃に起きるような気が
します、と言うのはそちらの考える失敗と客が不愉快の思う
失敗が、食い違っていることが多いから。それは自分が客だった
頃を思い出して、または、客の立場に置き直して自分でよく考えて
下さい。これでは回答にならないでしょうが、サービスとは
こういうものでしょう。

お礼

回答ありがとうございました。

本当にあんなに仕事が出来る方たちに追いつけるかどうか不安ですが、
追いつけるよう努力したいと思います。

慣れてきた頃が一番怖いんですね・・・。
いつもお客様のことを考えて、接客していきたいと思います。

回答No.4

minnto006

偉いね～。応援したくなりました。

失敗？次はしなければいいんです。
誰だって初めから上手にできません。確かにお客さんからは誰がベテランで誰が初めてさんなんてわかりませんけど、誰だって初めてはあるんですよ。

鬱にならず「与えられた事、今すべき事」を頑張っていればお客さんにも分かると思います。
自分は貴方のような謙虚で頑張ってる店員さん大好きですよ！

元気を出して頑張ってね！

お礼

回答ありがとうございます。

失敗を繰り返さないようにがんばることが大事なのですね。
とにかく自分がすべきことを不器用な私ですが、精一杯やっていきたいと思います。

応援・励ましのお言葉も、ありがとうございました！！
すごい元気が湧きました！本当にありがとうございました。

回答No.3

kino

３ヶ月続けてください。
何があってもです。
そうして３ヶ月後、この質問を読み返してください。
きっと成長を実感できるはずです。

失敗のない人生なんて、何の魅力があるんだい？

お礼

回答ありがとうございました。
はい！アルバイトとはいえ、向こうからクビを切られない限り、
軽々しくやめるつもりはありません！
３ヶ月後、成長しているといいのですが・・・。
３ヵ月後、このページを読み返させていただきますね。

>失敗のない人生なんて、何の魅力があるんだい？
そうですね！
お客様や店員さんたちに迷惑をかけて、申し訳ない気持ちでたくさんですが、「はじめ」である今のうちに、たくさん失敗して、早く成長したいと思います。

回答No.2

植松 一三（@jf2kgu）

焦り過ぎですね！誰も最初はそんなものです２日目ですから
必ずホールマネージャー等が後始末をしているはずですレストランがどの程度か分かりませんがまず挨拶はちゃんと出来ていますか？後判らない事はどんどん先輩に聞いて下さい誰でも通った道ですまずは落ち着いてお客さんのところで注文を聞くときも伝票を持って書いてください後メニューを全部覚えてくださいお客さんからどんな料理か説明できるようにするだけでかなり自信が付きますよ頑張って下さい

お礼

回答ありがとうございました！
焦り過ぎなのは分かっていますが、同時期に入ったバイトの子よりももっとずっと失敗も多く、これではいつか大変な失敗を犯してしまうなぁ、と。
挨拶と質問・・・、それは積極的にしていきたいところですね。がんばります！！
メニューを全部暗記・・・が、がんばります！
ありがとうございました。