食べ物の順序について

質問

現在ダイエットをしています。

食事を摂る際、できるだけ「低カロリー →高カロリー」の順番で食べるようにしていますが、体に吸収されやすいもの、されにくいものなど、食事の順番に注意すべきものはありますか？

ダイエット方法で、三食きちんと摂るより、小腹が空いた時に少量ずつ小まめに食べたほうが体に吸収されにくいという説と、空腹時にこそ体の余分な脂肪が消費される時だから、空腹でいることも必要だという説を聞いたことがあります。
私は後者で、量、カロリーに気をつけながら三食の食事をしていますが、やはり空腹から食事をする際に、何から食べれば良いのか（というより、何から食べると吸収されやすくなってしまうのか）が気になっています。（炭水化物、糖分など…？）

例えば、始めに糖分を摂れば満腹中枢が働きやすい、（または逆に体に吸収しやすいからだめだ）など、何かご存知の方がいらっしゃれば教えてください。

この先ダイエットを続けていくに当たり、正しい食事の摂り方について知識がほしいです。

回答No.1

tikurindou · ベストアンサー

こんにちは。
目標の設定や、いろんな理論があるのでダイエットって難しいですよね。自分にあった方法をうまく見つけられるといいと思います。
さて、本題に入ります。食事の順番で注意するべきコトは、いかに満腹感、満足感を早めに得られるかを考えると苦痛なく長続きします。たとえば、噛み応えのある野菜（生キャベツなどです）、暖かいスープ（低カロリーで具の少ないもの、コンソメや味噌汁はOK、ポタージュはダメです）などです。それと総合的にカロリー摂取量を抑えるには夕飯の時を一番重要視するのが普通ですね。一般的な人は夕飯が一番長い時間になるし、カロリーも多くなりがちだからです。生活習慣として身につけばもうリバウンドしません。
ご自分にとって一番時間をかけれる食事で試してみてください。吸収率は、食べる順番で左右されるというよりもどんな調理法かで変わります。炭水化物は、消化、吸収されるとほとんど糖と同じ成分として体の中で機能することはご存知だとおもいます。ダイエットの手法として白物（米、小麦、砂糖など）をカットするとかもありましたが、長く続かないし、リバウンドが激しいようです。
また、小腹が空いたときに何か食べるのは当然良くないですね。

お礼

tikurindouさん、ご回答ありがとうございます。

食べる順番ではなく、その食材の調理方法で体にどのように吸収されるかが決まってくる、とは、とても肝心なことであるにも関わらず勉強不足でした！
これからはもっと気をつけながら食事を選びたいと思います。
正しい知識を身につけ、根気よく続けていこうと思います。
ありがとうございました(^^)