ポルトガル料理の名前

質問

海外のグルメ番組で見たポルトガル料理の名前が知りたいです。
チキンスープにチリソースを入れ、
さらにさいの目に切ったパンを入れます。
ゆっくり煮詰めてオムレツのように楕円形の形にしたもの。
スペアリブの付け合せになっていました。
ポルトガル語で、さらに日本語に訳すと
何と言うのでしょうか？
ご存知の方、是非教えてください！！

回答No.2

andorinha

それは　migas ではないでしょうか。スペイン料理にも同名のものがあります。「パンくず」という意味らしいです。ポルトガルではアレンテージョ地方の豚のソテーの付け合せとして、豚の焼き脂で風味をつけたものが有名です。固くなったパンを使って作りますが、作り方はいろいろあるようです。基本的なものは

1.　鍋に軽くつぶしたにんにく、ちぎったパン、水を入れて火にかけ、へらでかき回す　
2.　煮えてきたらにんにくを取り出し、オリーブオイルと塩、こしょうを加えてさらにかき回す　
3.　団子状になってきたら皿にあけて楕円形に形を整える

こんな感じです。asordo　との違いは・・・たぶん汁気があるかないかではないかと。

回答No.1

neminemi

Asordo、でしょうか。英語ではPortuguese bread soupと書かれているので、日本語なら「ポルトガル風パンスープ」ですかね。

念のため、レシピを。
1.小さくちぎったパンを水にひたしてしぼっておく。
2.ニンニクとオリーブオイルを入れたチキンスープを煮て、1を入れてさらに煮込む。
3.小エビを加え、塩、ピリピリソース（唐辛子入りのオイルソース）で味を調える。
4.食卓に出す前に卵を加え、パセリのみじん切りを散らす。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
しかし出来上がりはスープ状ではなく、
煮詰めてオムレツのように丸めたものを
お皿の上に載せていたのです。
見た目はまるで、日本で良く売ってる
カレーパンでした。