にんじんの保存

質問

にんじんを上下で２つに切り、どちらか一方を先に使い、もう片方を後日使う場合、どちらを先に使った方がいいのでしょう？上の方が長くもつ、下の方が長くもつ、ってあるのでしょうか？

回答No.4

kirikiriron

生えている状態で保存するのがいい、と農家の方から聞きました。ですので、もし下半分を切ったとしても、たてにして保存した方が良いようです。
あと、ラップとか使うと、にんじんも呼吸するので腐りが早まるそうなので、一番いいのは新聞紙だそうです。
根野菜はあまり温度が低くない方がよいとも聞きました。もしsumikaoさんが北国の人であれば、冷蔵庫ではなく、納戸とか家の中の寒いところに保存した方がいいと思います。

にんじんに限らないのですが、野菜は、収穫した後も成長します。
キャベツや白菜は根の部分、にんじんや大根は葉が生えてくるところに十字に包丁をいれておくと、成長が止まる（遅く）なるので、葉や根がしおれるのが遅くなります。レタス・キャベツは濡れたティッシュを切り口（切りたての）にあてて保存すると結構違うと思います。

にんじん以外のことも書きましたが、ご参考までに。お役に立てればいいのですが・・・。

回答No.3

noname#8695

にんじんを　長く冷蔵庫に入れておくと　さきのほうから腐ってきます。
さきの細いものだと　先から　ひからびてきます。

で　私は　さきから先に(?) 使っています。

回答No.2

Rikos

先の方（細い方）から使ったほうが、良いようですね。

http://www.o-e-c.net/syokuzai/ninjin.htm

参考URL：

http://www.o-e-c.net/syokuzai/ninjin.htm

お礼

回答ありがとうございます。
教えてくれたURL「おいしいねっと」興味深いです。

回答No.1

noname#3008

こんばんは．
私はどっちでも同じだと思うんですけど…

ただにんじんは湿気や水気を嫌うようですよ．
冷蔵庫に入れるとしても，こまめにみずけをふき取るのがいいみたいです．

ラップにきちんと包んで冷蔵庫に入れておいたらどちらも同じだと思います．

でも一度切ったものは早く使うのがベストですよね．