にんじんの賞味期限

質問

昨年にんじんがやたら高騰して買えなかったのですがその後急に値段が下がり思わず買いだめしてしまいました。
普通サイズのにんじんはある程度時間がたつと傷むので浅漬けにしたり炒め物にしたりして食べましたが、すごい大きな普通の4倍くらいあるサイズのにんじんを買ったものがラップとプラスチックバックの二十包みで冷蔵庫の下の方で忘れ去られていました。
捨てようと思って中を確認するとみずみずしさがそのまま。
皮をむいて色が変わった下の方は切り落として捨てましたが、一見なんともないのです。
知り尻にして食べようと思ったのですがそこでふと考えました。何ヶ月もたったものなので見かけは大丈夫でも実際どうなのだろう。
食べても平気かな？
それで質問します。
にんじんの賞味期限はどのくらいなのでしょうか。
みずみずしさがあればいつまでも食べて大丈夫なものなのでしょうか。
実際自分で食べてみて結果を見れば良いのですが少しだけ勇気がありません。どなたか、このどうしようもない質問にお答えいただきますと幸いです。
しりしり用にスライスしたにんじんは今夜は密封容器で保存します。

回答No.1

yaasan · ベストアンサー

https://tokubai.co.jp/news/articles/3498#:~:text=%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%93%E3%81%AE%E9%AE%AE%E5%BA%A6%E3%82%92%E4%BF%9D%E3%81%A4%E3%81%AB%E3%81%AF,-%E5%86%AC%E3%81%8C%E6%97%AC&text=%E9%AE%AE%E5%BA%A6%E3%82%92%E4%BF%9D%E3%81%A4%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AB,%E7%9B%AE%E5%AE%89%E3%81%AB%E4%BD%BF%E3%81%84%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

このページによると１ヶ月が目処のようです。しかし、あくまで目処なので、それ以上でも大丈夫な時もあるでしょう。後は自己責任になると思います。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。こんなに詳しく確認できてありがたいです。
そうか最高でも1ヶ月なんですね。
野菜が高くて安いときに買っておくのですがどうしても時間がたってしまって。それでももったいないと思って食べていますが。
確かに味も食感も落ちますね。
ただ件のにんじんは本当に見た目も包丁を入れたときの鮮度（見かけは）もみずみずしいのです。すでに何ヶ月も経過しているにもかかわらず。
保存法はラップにくるみプラスチックバックに入れてしっかり空気があまり入り込まないようにしっかりくるんで冷蔵庫の下の奥に保存しておきました。
以前韓国ドラマで生の大根を食べて（ドラマ内では新鮮な大根でした）高熱などの病気を発症したのを見たのがとても印象に残っていて、生の大根で病気になるんだ！というのが心に残っていたので時間のたったにんじんでも何かしら細菌が、という思いで質問しました。
こんな質問で申し訳ありませんでしたがURLありがとうございました。
やはり捨てます。