無機質

質問

現代の食生活で最も不足しやすい無機質2種類ってなんですか?

後「もち米」で「もち」が出来るのはどうしてですか?　

かたほうだけでもおねがいします

回答No.2

kishn_an · ベストアンサー

無機質というのはミネラルのことですね。
「　ミネラル　」で検索してみてください

普通のお米のデンプンにはアミロースとアミロペクチンがあります。
「　アミロペクチン　」で検索してみてください。

回答No.1

arain

「もち」の定義は何ですか？
でんぷんのα化、β化について調べてください。