長芋について教えて下さい

質問

こんにちは。
最近長芋を良く食べるようになりました。
皮をむき、薄くスライスしてわさび醤油などと食べるのが多いのですが、毎回あのぬるぬるに手間取っています。
長いもの皮のむき方やぬるぬるの対処法について教えて下さい。

1.長いもの皮はピーラーでむいていいんですよね？
その時、向いていくと皮がむかれて中身が出てきて持っている手がぬるぬるしてきて、つるっとすべってしまったりするのですが、
しっかり手に持って皮をむく方法とかありますか？
ポッキーの様に、手に持つ所だけ、皮を少し残してしっかりもつしかないのでしょうか？
ゴム手袋とかだとすべりにくいですか？

2.同様に、長い芋をスル場合
ぬるぬるして上手くスライサーですれないのですが、（する食材を固定できるようなちゃんとしたスライサーではなく、100均一で売っているような一般的なスライサー）、安全にぬるぬるしないでスル方法はありますか？

3.長芋を切ったり、スライスしたあとはそのまま器に盛っていいのでしょうか？
水や酢水につけたほうがいいのでしょうか？
（水や酢水につけるとぬめりが取れる？変色防止？）つけた方がいい場合は理由も教えて下さい。

大好きで良く食べるのに、切ったりするときにいつもイライラしてしまいます。かゆくなったりもしますし・・・。

ご意見宜しくお願いします。

回答No.1

takuranke

全部剥かないで皮を残すか、

固く絞った手ぬぐいなどを使う。

かゆくなるのなら、手袋を使用する。
キッチン用で手のひらに滑り止めの凸凹がついているのが売っています。
ポテトグローブというのが売っていますが、現在品薄のようです。

お礼

ありがとうございました。