ドミグラソースの作り方を教えてください。

質問

今、アメリカに住んでいます。狂牛病騒ぎのせいだと思いますが、
ドミグラソースの缶詰が手に入りません。
ぜひ、自分で作りたいと思いますが、作り方がイマイチわかりません。
どのように作れば、洋食屋さんのデミグラソースが作れるのでしょうか？
作り方を是非教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

minatouri · ベストアンサー

「本格的」なデミグラスソースは時間がかかりますよ．
町の洋食屋さんでも何日も煮込むとかいいますよね．

7日間煮込む本格レシピはこちら．
http://www4.ocn.ne.jp/~d-table/demi.htm

もうちょっとお手軽なレシピはこちら．これなら私にも作れそうかな．
http://www4.ocn.ne.jp/~d-table/demi.htm
コクが足りないようならケチャップやソースを足してみるとよさそうですね．

お礼

どうもありがとうございます。
こちらではすじ肉が手に入らないので、骨付きの肉で煮込んでみようと思います。
７日間はさすがにきついので、今のところ５～６時間くらい煮込んで、おっしゃるとおりケチャプ、ソースなんかをいれてみます。
どうもありがとうございました。