ドジョウを使ったサラダ

質問

小学生の妹が、
授業で地域食材の勉強をしているらしいのですが、
ドジョウの養殖をしておられる方の所へ見学にいき、
そういったサラダがあると教えてもらったそうです。
しかし検索しても出ないので、
もしドジョウのサラダの作り方を知っておられる方が
おられましたら是非教えて下さい。

回答No.1

illv_vlli · ベストアンサー

http://gazoo.com/g-blog/mura_ajimu002/9451/Article.aspx

ドジョウをから揚げにしてマリネみたいにして食べるサラダなら
上記URLにのっていました。

マリネならありカナと思いますが、、、
あまりサラダとして食べたくないですね。

お礼

ご回答どうもありがとうございます。
サイトに飛んで詳しく聞いて見ますね。
そうですね…
どじょうは揚げたり汁にするのが普通でしょうから（苦笑

回答No.3

tatuorika

その見学した、ドジョウを養殖をされているひとに聞くのが、一番、なのでは・・・？
　ドジョウの料理は、臭みを取る為にいろいろ苦労しますけど、そもそも、サラダ、のようなさっぱりしたものには、合わないでしょ？
　あえて、なぜ、あわせる必要があるのか、理由がわからないなあ・・・。
　それでも、と謂われるなら、ミキサーで砕いて、サラダに振り掛ける、なんて料理は考えられますけど・・・。

お礼

そうですよね…（笑
でもそういったサラダがあるという事をチラっと聞いただけのようで、
まとめて発表しなければならないそうです。
珍しい食べ物ですよね、本当に（苦笑
世の中には様々な食べ物がありますから（；＾＾）
ありがとうございました。

回答No.2

Syuchan-22

揚げればサラダってか、南蛮漬けみたいに食えますよ。
昔、自分が小学生の頃、給食に出てましたｗ

やるなら、腹を割いてワタ抜いて下さい。

ドジョウは腸でも呼吸出来ますから
腹に空気が溜まってる場合があります。
つまり、丸のまま揚げると撥ねるって事です^^

お礼

ご回答ありがとうございます。
そういった食べかたなら結構「あり」ですよね（笑
分かりました!!