寒天のゲル化と透過率の関係

質問

寒天のゾル状態とゲル状態とで光の透過率に違いがでるという結果を
実験から得たのですがなぜこうなるのでしょうか？

回答No.2

c80s3xxx

白濁して見えるというのは，どういう条件でおこるか，ということと，ゾル状態とゲル状態では，寒天分子にどういう違いがあるのか，を結びつけて考えればいいんですけどね．

補足

ゲル状態では分子が網目構造をとるんですよね？
白濁というのは十分に溶けない部分が粒子のように分散して光を散乱して白っぽく見えるということでいいんでしょうか？

回答No.1

c80s3xxx

ゲルというのがどういうものか調べましたか？
白濁というどういう光学現象なのか調べましたか？

補足

すいません、ゲルについては十分調べたつもりだったんですが。
白濁というのも調べましたがなぜ寒天のゾル⇔ゲル過程で起こるのかがわかりません。