フィチン酸がミネラル吸収を疎外することを示した論文は？

質問

ミネラルが著しく少ない食事の場合、フィチン酸がミネラルの吸収を阻害することが分かっているといわれますが、その研究論文はいつの誰のものでしょうか。
インターネット上で発表されているのなら、URLをお教えいただけると幸甚です。

回答No.2

usokoku

高木,"亜鉛と臨床",182-186(1984)朝倉
より孫引き

イスラエルの風土病の報告
1) Prasad.A.S., et al,"Syndrome of iron deficiency anemia, hepatosplenomegaly, hypogonadism, dwarfism and gophagia", Am.J.Med.(31)532-546(1961).

フィチン酸と繊維が吸収を阻害
5) Ronaghy.H.A. et al, "Zinc supplementation of malnourished school boys in Iran: Increased growtg and other effect", Am.J.Clin.Nutr.(27)112(1974)

2009.09現在、報告のコピ-は未発見。

回答No.1

usokoku

たしか、手元にあるはずですが、分量が多すぎて(A3コピー、スチール本箱3つのどこか)追跡不能。

追跡のしかただけ

環境汚染ぶしつの生体への影響　亜鉛、とうきょうかがく同人
を読み潰して行くとどこかに、イスラエルの小児病に関する報告が1行書いてあるので、これを入手してください。一般的な本なので、医学系学科のある大学図書館ならばどこでも蔵書としてあるて゛しょう。

見つかったらば、回答しますので、半年くらい(8月のお盆か米の収穫が終わったときに本の整理をするのでそのときに見つかるかもしれませんから)締めきらないでください。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ご指摘の方法でがんばってみます。