締切済み 大根の漬物 2008/06/12 19:21 駄菓子でさくら大根というのがあるのですが 大根だけ食べたら漬け汁が沢山残りました。 大根だけ買ってきた場合、大根をそのまま漬ければ同じようになりますでしょうか？ 素人ですので教えてください。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 usokoku ベストアンサー率29% (744/2559) 2008/06/13 06:28 回答No.2 ＞そのような回答は望んでおりません。 文面から、「「はい/いいえ」の二者選択以外の回答」、以外の回答をかけません。 どのような、ご質問でしょうか。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2008/06/12 20:10 回答No.1 なりません。 質問者 補足 2008/06/12 20:51 そのような回答は望んでおりません。 わかってますので笑 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 干し大根漬物 干し大根漬物 干す場合大根洗いますか 土だけ取って洗わずに干しますか 美味しい大根漬け方も教えて下さい つけもの について 大根を薄切りにしてから、塩と昆布だけで重石を載せて漬物を作ります。（プラスチック容器） １． 一応、おいしいのですが、食物として何か体に良いことはありますか。 ２． ２、３日つけた後、冷蔵庫に保存しているのですが、漬け汁は捨てて構いませんか（現在はそうしています）。あるいは、大根を汁につけた状態で保存したほうが良いのでしょうか。 この２点について教えてください。 大根の漬物を今の季節で大丈夫でしょうか？ 野菜作りをしています。冬には、大根漬けを作りました。変な匂いも無く、皆さんに美味しいと言われました。今、春大根を植えました。収穫を楽しみにしています。ところで、この大根を漬物にしてみたいと考えています。漬物では、素人です。冬以外の、雑菌の繁殖しやすい時期に、上手に大根を漬けるには、何か特別な工夫があるものなのでしょうか？何方か、漬物に詳しい方、ご指導を御願いします！！ ダイコン食べさせたい 子供がダイコン食べません。 ニンジンとか、ほうれん草はお菓子の作り方があるのですが、ダイコンを使ったお菓子の作り方はありません。 ダイコンを使ったお菓子の作り方があったら教えてください。 「干し大根漬物の水が上がっさてこない」について教えてください 今月6日に干し大根を10ｋgを 600ｇの塩と 糠と柿の皮 ざらめ糖100ｇで漬けました 重石は20kg 水が上がってこないです どうすれば良いでしょうか このまま もう少し日にちを待つ方が良いでしょうか 塩水を向かい水に 入れたほうが良いでしょうか 大根干したのは17日間です よろしくお願いします 大根の浅漬けレシピを教えてください 大根を半割りして浅漬けした京都の漬物が大好きです。 漬け汁のレシピと作り方を教えてください。 二十日大根とラディシュの丸ごとの漬物 二十日大根とラディシュを大量にいただいたので漬物にしたいのですが、漬け方がいまいちわからなくて、困っています。スライスの浅漬けではなくて、丸ごとそのままの市販されているような、漬物が作りたいです。 ご存知の方がいらしゃいましたら教えてください。 お願いします。 大根の葉を育てたい スーパーで売られている大根は葉の部分をほとんど切られていますが、僕は大根の葉が好きなので、買ってきた大根の上の部分を切って、タッパーに水を張って浸しておくと、10日ほどで新しい葉が成長しはじめます。 さて、どんな植物でも成長してくると可愛いもので、食べるのはさておき、「このままこの大根を成長させることはできないか？」と思うようになりました。 白い根の部分はさておき、葉っぱだけでも根付かせてやりたいのです。 栄養剤を与えたり、土に植えてみたりいろいろしてみたのですが、葉はいくら育っても新しい根が生えず、結局そのうち枯れてしまいます。 どなたか、このような大根を根付かせる方法を御存知ありませんか？ なお、当方 園芸はまったくもってド素人です。 小さくなった大根のおろし方 大根おろしをしていて、大根がピンポン玉くらいの小ささになると、持つのが大変で、おろしにくいです。 大根がすべって指をすってしまい大怪我してしまいました。 料理の達人だとどういうふうにやるのでしょうか？ もしかして捨てるか、そのまま食べちゃうかしてるですか？ ふにゃふにゃの大根 先週末に大根１本もらいました。 そのまま野菜室に入れておいたら昨日夜見たら・・・ なんだかふにゃふにゃ？ふわふわ？になってました(T_T) ついうっかり新聞紙などに包むのを忘れてました！ こんな状態の大根でも美味しく料理できますか？ 生でも大丈夫ですか？ すみませんが教えてください！（≧◇≦） 凍った大根は使えますか? いつもお世話になっています。 今夜の夕食はおでんにしようと思い、玄関に出してあった大根を持ってきたところ、凍ってしまっていました・・・。 この大根、果たして使えるんでしょうか？ 使えるとしたら、解凍してから使った方がいいですか？ それとも、凍ったままで茹でたほうがいいですか？ どうぞ教えてください。 よろしくお願いします。 大根もちの作り方で・・・ 人からリクエストがあって、食べたことがない、大根もちを作ります。 そのとき作り方には、干し海老や大根の千切りに予め火を通し、 白玉粉や上新粉を練ったものに混ぜる ・・・とあるのですが、この時、(海老などはともかく)大根は原型 がなくなるまで、粉を練ったものに練りこんでいくものなので しょうか？それとも粉は最初に十分練っておいて、全体に行き 渡る程度に混ぜ込むだけで、大根の原型は留めたままにするもの なのでしょうか？ 作り方には、ただ「混ぜて練る」としか書いてなくて・・・。 ご存知の方がいたら、教えてください。 干し大根の使い道・・・ 職場で干し大根をいただきました。 切り干し大根ではなく「大根１本」そのまんま干された状態の大根です。 干し大根を使ってのレシピや使い道があったらおしえてください。 大根 今夜は大根サラダを作ります。 皆さんはどんなのを作りますか？ 私はお店の大根サラダほど細く切れず、（包丁でがんばってます。）そのままだと少し固すぎるので少し塩を振ってもんで水洗いしてしんなりさせます。 人参とコーンを合わせることが多いですね。 今日はブロッコリーのスプラウトがあるのでそれも入れて、ドレッシングは市販のノンオイルを使います。 こんなの美味しいよ！というアイディア教えてください。 大根はまだまだいっぱいあるんです。 それと、我が家は無洗米なので、大根を煮るときに米のとぎ汁がなくて困ります。 皆さんはどうしてますか？ 大根は、どれくらい持ちますか？ 先週末に大根が安かったため１本買ってきました。 いつもは買ってすぐの時はサラダ等そのままで食べ あとは煮物やおみそ汁に入れたりして使っています。 今回は買ってきて６日経っているのですが 大根おろしにしたいのです。 約１週間経っている大根をおろしにして使っても大丈夫なのか分かりません。 保存方法は、ラップに包んで野菜室で立てて保存してあります。 見た目は買ってきた時と変わりません。 皆さん教えて下さい。 なんとかして、大根をやわらかく煮たいのですが・・・ ここ最近、何度か大根を調理しました。 ふろふき大根、おでん、イカ大根・・・等。 どれも、本やレシピサイトを参考にして 調味料の分量なども書いてあるとおりにしています。 けれど、どうしても、どんなにコトコト煮ても 大根がやわらかくなりません・・・。 出来上がって箸で切ろうとすると お店のように、スゥーっと切れません。 味もあまりしみ込んでいません・・・。 もちろん食感も悪いです。 初めに米のとぎ汁で下茹でしたり、 ふろふき大根などの場合は底を十字に切り目をいれたり 「コツ」と言われるようなものはちゃんとやっていると 自分ではおもうのですが・・・。 ただ、いつも大根を購入して４～５日してから 調理をしている・・・ということはあります。 それが原因でしょうか？ もしくは何か一手間足りないでしょうか・・・ 初心者でも大根をやわらかく煮られるようにするには どうすれば良いでしょうか？ ご助言、アドバイス等頂けたら幸いです。 辛くない大根おろしのつくりかた 大根おろしを自分でつくるといつも辛くなってしまいます。 外食すると大根おろしって辛くなくておいしいのはどうしてでしょうか？ 大根の青い部分は辛くないとか、首の方は辛くないとか、ゆっくり擦ると辛くないとか、時間をおくと辛くなくなるとか、聞いたことは全部試してみたのですが、やっぱり辛いままでした。 辛くない大根おろしには何かいれているのでしょうか？大根の種類なのでしょうか？教えてください。 大根 私は大根と相性が悪いのでしょうか？？ スーパーで大根を買うのですが、不思議な現象が大根に起きます。 大根をいざ、料理しようと、輪切りにすると、大根の中が青色インクをにじませた様な、色になっています。全体的ではなく、輪切りにした中心部から外側の丁度、間のところくらいがぐるりと輪になっているかのように、大根が青く染まっています。 特に、買って来て、翌日、翌々日と家の中に置いておくとそういう現象？になります。冷蔵庫の中に入れても、冷蔵庫の外でほうったらかしにしていても、そうなります。 必ずと言う事ではありませんが、夏場は一段と気になります。 スーパーの人に聞いたら、そんな大根は見た事ない！と言われました。 しかし、実際にこんな不思議な現象が起きています。 今日は買って来て、すぐ大根を輪切りにしました。いつも青くなる部分が白く（なかから、練乳が出て来ているかの様な状態）なっていました。この状態はいわゆる、す がたった状態？とも思えますが・・・・ 年配の人から、梅を漬けるときに、しその葉と手が合う、あわないと言う言葉を聞いた事がありますが、私の場合は、大根と相性が悪い手をしているのでしょうか？？？ 大根を買う時点で、大根の中が青くなっているのではないか？と不安になっています。 実際に私の様に大根の青い現象で困っておられる方いますか？？？ 市販の漬物を容器に移して保存するとき 時々スーパーなどで市販の漬物を購入します。 主に一口サイズにカットしてある、液体（漬け汁？）と一緒に袋にはいってる大根やかぶ、きゅうりとかです。 それを袋から容器に移し替える時にいつも悩むのですが、汁は一緒に入れておくのがいいんでしょうか？ それとも、汁はできるだけ切ってから漬物だけ入れるのがいいんでしょうか？ 1日で食べきることは無く、大体３～４日は保存してちょこちょこ食べるのですが 汁のあるなしで影響というか、違いは出るものでしょうか。 どちらがいいのか、どちらでもいいのか、大したことではないかもですが以前から疑問に思っています… 大根の煮る方法について 大根をよく煮るんですがなかなか均一に大根にしみわたらなかったり、固かったりします。そういう場合どうしたらよいでしょうか？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
補足
そのような回答は望んでおりません。 わかってますので笑