苦いマスタードをおいしく食べる方法は？
輸入品のマスタードを購入しました。
（ホットドッグなどにかける、黄色いアレ。プラスチックのボトル入り）
最初に口に含んだときはスキッとした辛味があって「旨い？」と感じたのですが、
苦味（後味）がきつくて、「マズイ・・・このまま食べ続けるのはツラい」と感じました。
賞味期限1年以上先の商品を購入し、開封したてでした。
輸入しているメーカーに電話してみたところ
「苦味がある」との問い合わせは今までになかったそうで、
「おそらくお客様の味覚が敏感すぎるだけでしょう」と流されました・・・。
和からしだと、粉のものを練る時に苦味が出たりすると聞きます。
和洋問わず、からし自体に苦味成分が含まれているのでは？と疑問に思って尋ねてみましたが、
メーカーの人はまったく知らないようでした。
・マスタード（西洋からし）に苦味があるのは通常のことですか？
・苦味がきついマスタードの苦味を抑える方法はありますか？
・苦味をカバーしつつ、おいしく使い切る料理法などがありますか？
素材・調理法などに詳しい方のご回答をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
お礼
アドバイス、ありがとうございます！ 早速やってみます！