こんにちは＾＾
東北では、凍み大根という食べ物があります＾＾
冬の寒いときに外に干して、わざわざ凍らせます。
そうして作った凍み大根は、煮物に入れて料理します。
恐らく、保存食の類なんでしょうが、味がよく染みて、とてもおいしいです。
また、ある程度の期間干すことにより、栄養価が上がるのかもしれません。
(ビタミンDとか？)
冷蔵庫の中で凍ってしまったということで、若干意味あいが違うと思いますが＾＾；、食べるということに関しては、全く問題ないと思います。
せっかくですから、皮をむいて昼間、天日干ししてから、今夜のおかずにしてみてはいかがですか？＾＾
ただ、この季節ですので、何日も干しっぱなしにすると、虫が寄ってきたり、かびたりしてしまうので、干すのは、天気のいい日、一日だけにしておいた方が(絶対に＾＾)いいです。
お礼
ありがとうございます、とてもおいしそうです。