ラム（子羊）を使った料理

質問

オーストラリアに、住んでいるのですごく安く手に入るのですが、ラムを使った料理のレシピ、なかなか手軽でおいしいものがありません。
ご存知の方、是非教えてください。お願いします。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

私も少しの間だけですが、オーストラリアに住んでいました。
いいですね～。羨ましいです。
牛肉も、安いですよね。

ラムチョップなどは、多分もう作っておられると思いますので、
シチューや煮込み料理はいかがでしょうか？

焼く時も、塩（ハーブミックス）・黒コショウ・オールスパイスを振って、
タマネギ・ニンジン・ニンニクをすったものに白ワインを加えた袋に入れて、
一晩寝かせてから焼くと、お肉が柔らかくなって美味しいですよ。
ハーブを加えて、におい消しされても良いと思います。
軽く小麦粉をふってから焼くと、表面がパリッと香ばしく焼き上がります。
（小麦粉をふらなくても、美味しいですが・・・）

ラム料理が書かれたH.Pがありましたので、参考にしてくださいね。

http://group.lin.go.jp/mensanyo/hituji/f_b3_2.htm

http://www.alter-japan.co.jp/recipe-lamb.html

http://www.tcct.zaq.ne.jp/nonki/ramryouri.htm

参考URL：

http://group.lin.go.jp/mensanyo/hituji/f_b3_2.htm

回答No.3

wncek

ラムと言えばジンギスカン。
薄切りにしたラム（半冷凍くらいが切りやすい）と野菜を鉄板（ジンギスカンの鍋があると最高ですが）で焼いてジンタレをつけて食べます。
ジンタレは「ベルのタレ」で決まりですが、これは北海道にしか売っていません。
海外在住と言うことで、タレも自家製にしなくてはならないのならば、作り方は簡単。
醤油にすった林檎、生姜、にんにく、人参、を混ぜて長ネギのみじん切りを加え、冷蔵庫で３日くらい寝かせれば出来上がり。
焼く前の肉を浸してタレ付きジンギスカンにしてもおいしいです。

回答No.1

uio

ここのＨＰにならラムのレシピがのっていますよ。
よければ参考にしてください。

参考URL：

http://www.meat.gr.jp/recipe/index.html#ramb