フードプロセッサーを使う時の塩もみ

質問

餃子を作るのですが、具は全てフードプロセッサーでかなり細かくみじん切りにしてしまいます。
その際水分がたくさん出てくるのですが、塩もみはする必要はありませんか？
キッチンペーパーで絞るだけで充分でしょうか？

回答No.1

mizukozu · ベストアンサー

具材にキャベツは使われてますか？
キャベツはみじん切りの後、少し塩を振っておくといいですよ。
少し時間をおいたら、他の野菜と一緒に絞ればＯＫです。
キッチンペーパーは破れやすいので、私はさらしを切ったもので絞ります。

補足

了解です！
おしえていただきありがとうございました！