フードプロセッサーの刃。かえどきは？

質問

こんにちは。

5年ほど前にフードプロセッサーを購入し、
週１回程度使用してきました。
3年ほど経過した時、
当初ほどはスムーズに切れなくなった感じがしました。
（にんじんやブロッコリーの茎など
硬い野菜が刻めず、刃に刺さったまま回り続ける。
肉をひくと若干固まっている部分ができる。）

フードプロセッサー使いにたけている料理家さんの本で
「玉ねぎのみじん切りは余程新しい刃でやらないと、
水分が出て失敗するからフードプロセッサーではやらないこと」
という記述を読んだことがあります。
実際、やっていると
包丁でみじん切りにするより水分が出てしまいますね。

今はないメーカーの商品で
刃の交換ができないため、
新しい物を買わなければいけません。
（購入時、替え刃が必要になることを考えていましたが
有名メーカー品の替え刃より安い価格で本体を購入したため
損ではないと思いました）

本体が動くけれども、替え刃が割高もしくは買えばが入手不可能
という理由で
新たなフードプロセッサーを買い求めた方はいらっしゃいますか？
使用した期間・頻度・刃の具合はどういった状態でしたか？

教えていただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

回答No.1

envrio

刃物が切れなくなったら研げばいいのです。それは包丁でもフードプロセッサでも同じです。セラミック刃の物はさすがに研ぐことは出来ませんが、フードプロセッサなら普通にステンレスでしょうから、研ぐのはさして難しいことではありません。

　うちではこんなのを使ってます。
　http://www.store-mix.com/ko-bai/product.php?pid=665270

　ただ、モーターの劣化による回転数の低下からくる切断不良ですとさすがに買い換えるしかありませんが。その場合には今後の部品調達や修理も考えて有名メーカーの定番商品にした方がいいでしょうね。

お礼

ご回答ありがとうございました。