母が栄養失調にならないか不安です

質問

私は女子学生ですが、私が大学生になり、手もあいたということで
夕飯は私が作ることになっています。それで、私の作った物は
両親はすべて平らげてくれるのですが、母が「おいしい」と言いつつ
嫌いな物まで無理して食べようとしています。最初は私の料理が
下手なんだと思いましたが、食材が根本的にだめだということが
分かりました。母が夕飯を作っていたとき、私のために栄養があるからと
無理して作って食べていたのでしょうね。私が作るようになって、母の嫌いな食べ物がようやく
分かりました。母は魚がだめなのです。肉類、豆類もあまり、取りません。
このままでは栄養失調になるのではと見ていて不安です。
料理本を見ながら、母においしく食べてもらいたいのですが
魚、肉、豆などのアミノ酸やタンパク質を上手にとるには
どんな本が参考になりますか？色々調べて見ているのですが・・

回答No.1

seasun · ベストアンサー

それはご心配のこととお察しします。
以前は嫌いな食材でもでも食べておられたのですよね。
ということは特に食物アレルギーがあるとかでは無く趣向の問題ですよね。
であれば多少嫌いでも身体の為と食べてもらった方が良いですよ。
お母さんがあなたのためと思って、今まで自分の嫌いな食材でも料理してくださって、あなたは好き嫌いが無いのでしょう？
将来、あなたにお子さんが出来て好き嫌いで食材を選びますか？それと同じですよ。お母さんにも努力してもらいましょう。
あなたもお母さんが好むような料理方法を研究してみるといいかもしれませんね。
でも、もし栄養面で不安があるのであれば地元の保険所に相談されると良いですよ。電話相談とかやっていますし、特に最近は要介護者のための食事等にも力を入れているみたいですし保健婦さんは結構親切ですよ。
あまり無理をせず、ちょっとだけがんばりましょう。自分一人で考えずに誰かに相談しましょう。必ず、誰かが知恵を貸してくれますよ。(^。^)

お礼

ありがとうございます。私は父に似て、幸い好き嫌いはありません。
母は鯖を食べて、じんましんが出たので、このとき
魚がだめだと分かったのです。保健所でこういう相談をしてもらえるとは
知りませんでした。両親の介護の時のためにも
今のうちに、栄養の勉強をしておく必要がありますね。