キッチンお役立ち情報

質問

セロリは冷凍出来ますか？
にんにくや土しょうがはどの様にしておろしていますか？ おろし金にこびりついてしまうし、小さい物はおろしにくいし・・・何か良い器具はないのか・・・いつもいらいらしながら考えています。良い方法をご教示ください。

回答No.1

noname#84550 · ベストアンサー

こんにちは。セロリは冷凍保存は出来ないのではないでしょうか？
http://osaifu.pupu.jp/syoku-1.htm
参考になれば・・・
おろし器は今持っている物を使うのであれば、アルミホイルを敷いてからおろすと、くっつかずにきれいにとれますよ！（うちはこれです（＾＾））他にはセラミック製のおろし器はあまりつかないようです。参考までに・・・
http://www.rakuten.co.jp/toolandmeal/612784/612942/

お礼

参考になりました。今度やってみます。有難うございました。

回答No.3

fitto

セロリなど水分の多い野菜は、そのままでは冷凍できないというサイトが多いです。調理してから冷凍というのが一般的だと思います。
一方、↓のサイトもありました
http://mtsayy.fc2web.com/s-reitou-yasai.html
冷凍方法
輪切り・斜め切りで小分けにしてラップで包み、冷凍用ポリ袋に入れ冷凍
解凍方法
自然解凍。または、電子レンジ弱で半解凍。

ニンニクや土ショウガのおろし方。
個人的には、プラスチック一体型ピーラーに付いている「おろし器」を使っています。
白いセラミック製の「おろし器」もありますが、こちらは大根や長芋など大胆におろすときに使っています。
中央の細かい目のところでおろすと、粗い目のところに入り込んで、取りづらくやめました。

お礼

参考になりました。有難うございました。

回答No.2

nekoi

セロリはスープの具に入れるなどして調理して冷凍というのをよくみかけます。
結構香りが強いですしね。冷凍するときは匂い移りがしないように気をつける必要があると思います。

おろし金はサメ肌のものが一番と聞いたような記憶があるのですが、手に入りやすい市販品なら陶器のものでしょうか。丸い形で下にゴムの滑り止めのついたものを使ってます。
わさびもそうですが、まぁるくこするようにして、おろすのがいいらしいので、おろし器も丸いものがいいです。
陶器は洗い流しやすく、こびりつきません。使用後も殆ど水洗いで落ちますが、強くついたものもちょっと亀の子で擦る程度で大丈夫です。
そして陶器のものは匂いが付きにくいです。（しょうがもにんにくも香りが強いので）

お礼

そうですか・・・陶器で小ぶりの物を探してはいるのですが。良いのに出会えなくて。有難うございました。