カツオをバラエティ豊かに食べたい

質問

友人から、冷凍カツオをたくさん頂き、
お刺身を、ニンニク醤油やショウガ醤油で堪能しましたが、
まだたくさん残っています。

いつも同じ食べ方では飽きてしまうので、
せっかくなので、色々なレシピに挑戦したいと思っています。
カツオを美味しく頂けるレシピをご存知の方がいらしたら、
お願いします。

回答No.1

yaruki_man_man · ベストアンサー

過去に同様の質問がありましたので
↓こちらを参考にしてください。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2787339.html

その中で特にお勧めなのはANO.6で私が回答しているんですが
「カツオキムチ丼」です。
カツオとキムチは最高に相性がいいですよ。
是非ともお試しください。

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。

カツオとキムチというコンビは、
頭の片隅にもありませんでしたので、
驚きと共に、興味を惹かれるレシピです。

ごま油やシソも、大好物でよく購入するので、
特別な材料を揃えなくとも、気軽にトライ出来るところが
嬉しいです。

ご回答ありがとうございました！

回答No.5

kuwagataja

こんにちは、

＊かつおのさしみのっけ盛り
１．大きめの皿に２－３柵分ほどの普通のかつお刺身を盛ります。
２．その上にできるだけ大量の大根おろしを、まんべんなく盛ります。
３．大葉の千切り（必須！）、ミョウガ千切り（あった方がおいしい）、長ネギ千切り（欲しい！）、ショウガの千切りを載せます。
４．上からポン酢をぶっかけて、かつおを野菜と一緒に食べます。

私的には一番、かつおの量が食べられる方法、と思います。

（もう、ご存じ？）

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。

＞大葉の千切り（必須！）、ミョウガ千切り（あった方がおいしい）、長ネギ千切り（欲しい！）、ショウガの千切りを載せます。

このレシピは、野菜がモリモリ摂取出来るところが
良いですね！
ポン酢でも追いしそうですし、
ドレッシングなんかも合いそうな気がします。

大根をおろしまくって食べたいと思います。

ご回答ありがとうございました！

回答No.4

momosama01

チョット変わったところで、
かつおのカレー炒めはいかがですか？

かつおとにんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて塩、胡椒、ワインをふりカレー粉で味付け。
↑はかつおの生臭さも消してくれるのであまったかつおの刺身も使えて便利な一品です。

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。

カツオというと、どうしても「和風」レシピしか
想像出来なかったのですが、
カレー風味ですと、気分が変わって良いですね！

お弁当にも良さそう。

ご回答ありがとうございました！

回答No.3

piroemon

カツオのコロッケはいかがですか？
カツオを火であぶって身をほぐしてコロッケに混ぜる

★カツオのなめろう
★カツオのしゃぶしゃぶ
★カツオの漬け　　（お茶をかけてお茶漬けにしてもいい）
★たけのこ、しょうが、醤油とともに煮る

とかいかがでしょうか？

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。

カツオの「コロッケ」！
いつも、ありきたりな中身でしか作ったことがないので、
是非トライしたいと思います。

どんなお味になるか、とても楽しみです。

ご回答ありがとうございました！

回答No.2

tairou

これは私のオリジナル料理です。
カツオを刺身に作る。これをカラシ醤油に３、４０分ほど漬ける。
この時のカラシは粉カラシを溶いて作るのが良い。市販の練りカラシは不可。カラシの分量などは好みによる。
丼によそったごはんの上に漬けたカツオを並べ熱い日本茶をかけて
カツオ茶漬け完成。カツオの表面だけが白くなるような茶の温度が決め手です。カラシで生臭さが消えます。

お礼

お返事が遅くなりまして申し訳ありません。

このレシピのポイントは、
からし（粉）にあるのですね！
ピリリと辛いカツオに、熱々の日本茶をザバっとかけて・・
ああ、美味しそう・・・

ようやく涼しくなって来たので、
美味しいお茶漬けも、時々は堪能したいと思います。

ご回答ありがとうございました！