教えて下さい

質問

私は新生姜とニンニクが大の好物なのです。この二品今旬の作物で値段も安いです。それで沢山求めてこれを保存したいのですが生姜＆ニンニクの保存方法を教えていただきたいのです。冷凍？　するにもその方法・・にんにくは乾燥させてそのままにしていいのか？よろしくお願いい致します。

回答No.2

noname#160972 · ベストアンサー

生姜は土の中にいけておけば（埋めておけば）葉が
　枯れかけても大丈夫だとおもいます（プランターでも
　過湿にならやいようにすれば）

　ニンニクはmidorintenさんの回答で良い思います。

お礼

早速のご回答に感謝します。いろいろ試してみたいと思います有難うございました

回答No.1

midorinten

保存するなら新生姜でなくて、ひね生姜（色の濃いもの）の方が良いです。
新生姜は水分が多いので保存が難しいです。
どうしても新生姜が良いなら、紅ショウガなどに加工すると冷蔵庫で保存できます。

新ものでない生姜なら丸のままでも冷凍できます。
皮を剥いても、剥かなくてもいいです。
ラップで一かけずつ包みます。
うちでは使う時に取り出しておろし金でおろしています。

にんにくは最近、ネットにたくさん入ったのを買いました。
風通しのよく、雨や光が当たらない戸外にネットごと吊るしています
1年はキツイですが、結構持ちますよ。

お礼

早速のご教示嬉しく思います。それが新生姜でなければ季節を問わず買い求められます。今のその水気の多い新生姜をなんとか保存したいのです。にんにくは
お教えいただいたとおりがよろしいようですね。ありがとうございました。

補足

新生姜をビニール袋に入れて冷凍すればどうなるでしょうか？
それを確かめるしかないでしょうかね。有難うございます