• 締切済み

灰干しについて

先日友人に「灰干しサンマ」をいただました これがとっても美味しかったのです、そこで自分でも作ってみたくなりました、しかし何もわかりません、先ず、灰ってどんな灰なのでしょうか「サンマ」「鯛」「アジ」「かます」「イサキ」いろいろ灰干しに出来るそうです、鳴門に行くと「灰干しわかめ」なんかもありますが これも同じ「灰」なのでしょうか。アジの灰干しで試してみようと思うのですが手順も含めてよろしくお願いします。

みんなの回答

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48650)
回答No.1

こんばんは 普通の灰でしょうね 香りがないほうが良いと思いますので わらの灰になると思います http://www.zennoh.or.jp/shokuzai/contents/2005/01-03/02.htm

daibutukun
質問者

お礼

お礼のメールが遅くなり申し訳ありませんでした ありがとうございました どうやら「灰干し」の灰は「火山灰」のようですよ・・・参考までに

  1. カテゴリ
  2. 生活・暮らし
  3. 料理・飲食・グルメ
  4. 料理レシピ

注目のQ&A

カテゴリ

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する
質問する