お弁当のおかずレシピ

質問

皆様のおすすめのお弁当のおかずレシピを教えて頂きたいです。
出来るだけ、簡単で美味しい物のレシピを希望しております。
宜しくお願い致します。

回答No.4

noname#69307 · ベストアンサー

・味噌味卵　前の日にゆで卵を作る。味噌、みりん、酒、しょうゆを混ぜた味噌だれをラップに塗り、卵をくるんで一晩置く。
・ソーセージのケチャップいため　ソーセージを一口大に切ってフライパンでいため、ケチャップで味付け。
・きゅうりのハムチーズ巻き　一口大に切ったきゅうりをハムとスライスチーズで巻き、爪楊枝で止める。
・ちくわきゅうり　ちくわの穴の大きさに合わせて切ったきゅうりをつめて、食べやすいように切る。
・ベーコンエッグ　アルミカップに切ったベーコンを入れ、塩コショウを振る。卵を割りいれ、また塩コショウを振る。お湯を張ったフライパンに並べて、固まり具合を見ながら蒸し焼きにする。普通に焼いて作るより、お弁当のスペースが小さくて済む。ベーコンの代わりにツナやコンビーフでもおいしい。
・かぼちゃサラダ　冷凍のかぼちゃを解凍し、さいの目に切ってマヨネーズで和える。
・コールスロー風きゅうりのサラダ　スライスしたきゅうりとハムをマヨネーズで和える。
・コンビーフ入り玉子焼き　コンビーフを荒くほぐして炒める。卵は塩コショウで軽く味付けし、コンビーフと混ぜながら焼く。スクランブルにしても形成してもお好きにどうぞ。
・きゅうりのゆかり和え　スライスしたきゅうりにゆかりを混ぜます。
・ジャガイモ炒め　薄い短冊に切ったジャガイモを、コンビーフやツナと炒めて塩コショウで味付け。さくさくとした歯ごたえが残る程度に火を通すとおいしいです。

面倒なときはお肉を焼肉のたれやしょうが焼きのたれ（市販品）で焼いて焼肉丼にします。このときはご飯のスペースを多く取れるので、あと冷食1品、トマト、チーズくらいで埋まります。
基本は前の日の残り物1つ、冷食1つ、朝1品作って、トマト、チーズで穴埋めって感じです。共働きで忙しいので、なるべく手間のかからないものばかり作ってます。

お礼

アドバイス有り難うございました。

>・味噌味卵
　おいしそうですね！！

>・ソーセージのケチャップいため　
　簡単で男性陣受けしそうです。

>・きゅうりのハムチーズ巻き
>・ちくわきゅうり　
　爽やかな味とお色目。いいですね。

>・ベーコンエッグ
　お洒落感のある１品。素敵です。
>ベーコンの代わりにツナやコンビーフでもおいしい。
　おいしそうです・・。

>・かぼちゃサラダ　
>>・コールスロー風きゅうりのサラダ　
　サラダ、、余り入れませんが、入っていると嬉しい１品ですよね。

>・コンビーフ入り玉子焼き
　卵焼きは必ず入れる１品なので、バリエーションが重要。有り難うございます！

>・きゅうりのゆかり和え
　サッパリした１品。簡単ですし、いいですねこういうおかず。

>・ジャガイモ炒め
　これは、私も作っています。

>面倒なときはお肉を焼肉のたれやしょうが焼きのたれ（市販品）で焼いて焼肉丼にします。
わかります・・。
私は先日、照り焼きを薄く切って、鶏弁当に仕立てました。（笑）

そうなんですよね。
朝は少しでも時間が欲しい・・簡単で美味しく、バリエーションが欲しいです。
沢山書いて頂いて、お料理上手さんのおかず紹介、ありがとうございました。

回答No.5

musicker

前日の夜ご飯の残りを少し取っておくか、小さく作り、翌日に入れる。
一番すきなのはハンバーグ。特に鶏肉のひき肉で作ったのは、あっさりしていて好きな高校三年生の発言でした。

お礼

ご回答有り難うございました。

そう、、前日の残りがあると本当に便利なんですよね。

鶏ひき肉のハンバーグ美味しそうですね！
ありがとうございました。

回答No.3

pukumiki

No.1です。
カツどんのたれですが、
だし50ml、しょうゆ、みりん、酒を各大さじ1、砂糖少々でした。
他のレシピのたれと勘違いしていました・・・。
申し訳ありません。
調味料はお好みで調節を・・・。

お礼

２度目のアドバイスありがとうございました。

細やかなフォロー感謝です。
作ってみますね。

回答No.2

zexus

我が家では良くピーマンにひき肉を詰めたものやポテトサラダを詰めたものを作っています。ただ、ピーマンが嫌いな方には辛いですが…
オーソドックスな所では、ハンバーグや唐揚げ、焼き鳥でしょうか…
焼き鳥もこんにゃくを間に挟んだものや、れんこんハンバーグなど、ちょっと手を加えると変わったものが出来上がります。
下記サイトに、色々おかずのレシピが載っていますので、参考までにご覧下さい。

参考URL：

http://www.lovesweets.jp/

お礼

御回答ありがとうございました。

ピーマンの肉詰め・ポテトサラダ詰め・・美味しそうですね！
しっかり味付けして、お弁当に入れたら美味しそうです！！

焼き鳥をこんにゃくに挟むなんて、考えたことなかったですが、
ヘルシー感あり、美味しそうです！

レンコンハンバーグなど、やはり、少しの手間を惜しまないで作るのが、
美味しいお弁当を作る秘訣ですね。

URLもありがとうございました。

回答No.1

pukumiki

雑誌で見たレシピです。

・牛ソテー
　牛こま肉にとんかつソースをからめて炒めます。

・簡単卵焼き
　ときほぐした卵3～4個に水大さじ2酒大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ小さじ2を混ぜ、油を引いた中火のフライパンに流し込みます。かたまりかけた回りから中心に向かってかき混ぜるようにして、半熟になったら半分にたたみます。両面に焼き色をつけたらアルミホイルに移して、手でぎゅっと丸めて形を整え、冷めるまで放置。冷めたら切り分けます。
　冷ます間に他のおかずなどを準備できます。
　卵の中に、青海苔や桜海老、シラス、などなど、好きな具を混ぜ込むと栄養価upです。

他に、
・カツ丼
とんかつを多めに揚げておいて、冷凍しておきます。
みりん：しょうゆ＝１：１のたれに薄切りのたまねぎ（繊維に対して直角に切る）を熱し、そこにとんかつを投入（前日の夜に冷凍庫から出しておく）。
溶き卵で閉じる。

生協のバラ凍結のインゲンや、ほうれん草で胡麻和えも、
スペース埋めによく作ります。
あとはミニトマトやゆでたブロッコリー（冷凍しておくと便利）は常備です。

私も他の方の回答を参考にしたいです^^

お礼

アドバイスありがとうございました。

出勤時間が早いので、
かなり即席なお弁当おかずな毎日を送っており、
少し手間は掛かるものの、おいしく、スタミナもありそうなおかずレシピに感謝です。

生協の冷凍のお野菜も便利ですよね。

知恵満載のアドバイス、ありがとうございました。