無水調理にオススメの鍋は！？

質問

無水調理できる鍋を探しています。
今のところステンレスに絞って、ビタクラフトかフィスラーで迷っています。
美味しくできるのが一番！なのですが、性能の差ってありますか？
価格帯もほぼ一緒なので、素人目にはもうデザインの差くらいしかわかりません…
アドバイスお願いいたします。

回答No.1

kame2821

ビタクラフトかフィスラーかで迷っていらっしゃるようですね。
同じメーカーでも、商品ラインによって、鍋の形が若干異なります。
実際に売り場に下見に行って、自分の好きな形を探してから、
購入することをおすすめします。

両社とも、鍋は5層構造だと思いますので、
その他、チェックするポイントをあげさせていただきます。

1.持ち手部分
持ち手部分も、全てステンレスのものがあります。
その場合、熱くなることがあり、鍋つかみが必要で
ちょっと面倒くさい場合があります。
ビタクラフトでいうと、ダラスという商品ラインが
すべてステンレスです。

2.鍋のふた
ふたはなるべくがっちりした重いものが、おすすめです。
軽いと、沸騰したときに鍋がカタカタと音を立て、浮いてきます。
蓄熱性がいいため、弱火にしても、この音はしばらく続きます。

おなじメーカーでも、がっちりしたふたの鍋は、
ふたが浮くこともなく、無水調理もしやすいです。
いい鍋が見つかるといいですね。

お礼

やっぱり、鍋つかみの習慣がない人にはオールステンレスは不便ですよね…。
廉価版はやめとこうと思います。
重さも必要、というのは見落としていました。
ありがとうございます。